Le spinacine sono un ottimo modo per far mangiare le verdure ai bambini, e, proprio per questo motivo, sarebbe meglio prepararle in casa piuttosto che acquistarle al supermercato. Farle è davvero molto semplice, bastano pochi ingredienti e non serve essere degli esperti dei fornelli.
Inoltre, aumentando le dosi della ricetta delle spinacine, oltre a quelle necessarie per il pranzo o la cena, ne avrete a disposizione delle altre da surgelare ed utilizzare all’occorrenza.
Ingredienti per le spinacine fatte in casa
- 500 grammi di petto di pollo
- 250 grammi di spinaci
- 2 uova
- 50 grammi di parmigiano reggiano grattugiato
- Pangrattato
- Sale
Preparazione
Pulite e lavate gli spinaci, poi scottateli in abbondante acqua bollente per una decina di minuti. Scolateli e lasciateli raffreddare.
Nel frattempo tritare nel mixer il petto di pollo. Tagliuzzare gli spinaci e poi aggiungerli nel mixer con il pollo e fate girare per pochi secondi, altrimenti si corre il rischio che il composto risulti troppo liquido.
Trasferite il tutto in una ciotola, aggiungete le due uova, il formaggio grattugiato e un pizzico di sale. Se l’impasto dovesse comunque risultare troppo liquido, aggiungete un cucchiaio di pan grattato. Mescolate bene e poi lavorare il composto nella forma preferita.
Passare nel pangrattato e poi cuocere in forno a 180° gradi per una ventina di minuti.
Le spinacine fatte in casa, come quelle che si acquistano già pronte al supermercato, possono essere anche fritte: in questo caso, per evitare che la spinacina si disfi in cottura, passare prima nella farina, poi nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato prima di immergerle nell’olio.
