Ricetta pollo alle noci

La carne di pollo è sicuramente una delle più apprezzate, perché rispetto ai tagli di manzo e di maiale è più salutare e ricca di proteine nobili molto utili per il nostro organismo. Nel corso dei mesi abbiamo usato questo tipo di carne bianca per la preparazione del pollo al limone, la piccata di pollo al mango e i saccottini di pollo alla maggiorana, un secondo piatto molto gustoso e aromatico, mentre la proposta di oggi è il pollo alle noci. Questo piatto è molto veloce da preparare ed è una variazione del più tradizionale pollo impanato in cui vengono aggiunti al pan grattato le noci e il miele che si accostano particolarmente bene a tutti gli altri ingredienti

– 4 fettine di pollo
– 2 cucchiai di miele
– 2 cucchiai di senape
– 100 g di noci americane
– 2 cucchiai di pangrattato
– 2 cucchiai di farina 00
– 40 g di burro
– 15 g di erba cipollina fresca
– sale

Preriscaldate il forno a 200°, poi disponete le fettine di pollo tagliate spesse in una teglia con 2 cucchiai di acqua e lasciate cuocere 10 minuti finché carne sarà diventata bianca. Nel frattempo mettete nel mixer da cucina le noci, la farina, il pangrattato, il burro, l’erba cipollina e un pizzico di sale e in una ciotolina amalgamate insieme il miele e la senape.

[VARIANTE] RICETTA POLLO ALLA BIRRA

Terminata questa fase spennellate le fettine di pollo con il composto a base di miele e senape e poi impanatele nel composto che avete preparato precedentemente con il tritatutto. A questo punto fate cuocere in una padella antiaderente con poco olio il pollo alle noci fin quando le fettine non saranno completamente dorate da entrambi i lati. Servite con insalata mista o con un piatto di formaggi freschi, che creano un contrasto interessante dal punto di vista gastronomico.