Un’occasione, quella di Carnevale, per dedicarsi anima e corpo alla preparazione di qualche leccornia. Ecco per esempio i suggerimenti della casa che produce prodotti per le aspiranti pasticcere, per fare le frittelle salate e senza glutine.
ricette
Babka, lo sformato di patate made Belarus
Non tutti gli sformati di patate sono uguali e per scoprire le differenze nazionali e regionali occorre affidarsi a ricettari che travalicano i confini del nostro paese proprio come quello dell’EXPO 2015 dove abbiamo rintracciato questa gustosa ricetta a base di patate.
Queijo de Mandioca, un’altra ricetta brasiliana
Facciamo trasportare dai colori, dall’energia ma anche dai sapori brasiliani con questo piatto che è adatto praticamente a tutti, anche a chi è intollerante o per scelta non mangia la carne e i suoi derivati. Si tratta del Quejo de Mandioca. Volete scoprire di che si tratta?
Dal Brasile la ricetta del Budino di latte condensato
Il Brasile è sulla cresta dell’onda per via dei festeggiamenti del carnevale, per questo, con l’aiuto del sito dell’EXPO siamo andati a scovare tre ricette per dare un tocco di Brazil anche alla nostra tavola. Ecco cosa abbiamo scovato. Cominciamo con il budino di latte condensato.
Beatrice Ronconi di Masterchef e la sua parmigiana particolare
Masterchef ci presenta delle ricette classiche ma anche delle soluzioni originali proposte dai concorrenti e legate alla loro tradizione gastronomica di famiglia. È il caso di Beatrice Ronconi che propone una parmigiana molto particolare.
Gnocchi di patate, anche il lunedì non sono da evitare
Se è vero che gli gnocchi si preparano soprattutto il giovedì, è anche vero che non devono essere evitati negli altri giorni della settimana. E se fossero una leccornia giusta per dare il la alla settimana. Ecco quello che sappiamo rispetto agli gnocchi di patate.
Cestini di zucchine e gamberi, per un antipasto goloso
Le zucchine e i gamberi sono una coppia molto gettonata dalla nostra tradizione gastronomica che ribadisce l’importanza di associare ai crostacei un gusto delicato per esaltarne le proprietà alimentari. Ecco una soluzione intrigante di Sale&Pepe.
Cosa sono i Khinkali e come si preparano
I Khinkali sono delle specie di ravioli che arrivano dalla Georgia, vi sarà capitato di vederli anche in alcune trasmissioni televisive. C’è perfino una puntata di Masha e Orso in cui questa strepitosa e pasticciona bambina si dedica alla cottura della leccornia in questione.
Muffin al cioccolato e bacche di goji
Le bacche di goji sono un elemento sempre più diffuso dalle nostre parti, se ne apprezzano le proprietà benefiche e il gusto assolutamente particolare. Come impiegarle in cucina? Noi vi abbiamo proposto alcune soluzioni e adesso anche una ricetta di muffin al cioccolato arricchiti da questo ingrediente.
Pane “via della seta”, direttamente dalla Georgia
Senza un motivo particolare siamo andati a sbirciare tra le ricette della Georgia accolte sul sito dell’EXPO universale per scoprire questa interessante proposta del Pane via della seta. Ecco come Barca pulita racconta una ricetta semplice che richiede comunque almeno 5 ore di preparazione.
Crema di funghi porcini al timo, ecco come si prepara
Il freddo chiama i funghi, i funghi sono squisiti! Ma averli da mangiare così spezzettati potrebbe risultare un po’ forte. Meglio una vellutata e per ottenere il massimo risultato ecco le indicazioni che abbiamo tratto dal sito dell’EXPO.
Funghi a sfincione, una ricetta semplice e gustosa
Se siete alla ricerca di un piatto da cucinare in meno di un’ora, diciamo anche in trenta minuti, allora potete tenere in considerazione anche i funghi a sfincione classificati come semplici e noi aggiungiamo anche gustosi.
Il sanguinaccio di Carnevale
Una ricetta presa pari pari dal sito dell’EXPO per arricchire di gusto il menu di Carnevale. Ecco cosa portare in tavola tra dolcezze di ogni tipo dall’indiscussa qualità.
La lasagna di carnevale di Per un pugno di Capperi
A Carnevale si mangia 7 volte, così si diceva un tempo, per dire che c’è un momento, quello delle abbuffate, che precede la quaresima e può essere davvero appetitoso. Ecco la lasagna che nel martedì grasso può fare la differenza.
Le castagnole new age con le bacche di goji
Le castagnole, come le frappe, sono un dolce tipico del periodo di Carnevale. Sono generalmente fritte anche se i salutisti tessono le lodi della versione più light delle castagnole cotte al forno. Tra le ricette più gettonate c’è quella delle castagnole alla ricotta, ma vediamo insieme anche la versione di base e quella new age.