Le patate da usare per questa ricetta sono le novelle...

Le patate da usare per questa ricetta sono le novelle, che si caratterizzano per un sapore molto più dolce delle patate normali.
12 patate novelle
1 etto di Emmentaler
24 fettine di pancetta affumicata
olio di oliva
Se usate patate novelle fresche vanno prima pelate e fatte lessare.
Poi arrotoliamo attorno alla patata una fetta di Emmentaler, e facciamo la stessa cosa con la pancetta.
Arrotoliamo un’altra fetta di pancetta attorno alla patata ma dall’altro lato, in modo da tenere fermo il formaggio e da “chiudere” il bocconcino.
Mettiamo i nostri bocconcini in una teglia nella quale abbiamo messo l’olio.
Facciamo cuocere in forno per circa 20 minuti a 180 gradi, e serviamo i bocconcini ancora caldi.