Gli spaghetti alla pizzaiola sono primo piatto molto veloce e di facilissima preparazione con i sapori dell’Italia.
Per la preparazione degli spaghetti alla pizzaiola vi servono davvero pochissimi ingredienti e di facile reperibilità: questo contribuisce a rendere il piatto particolarmente adatto anche come piatto per tutti i giorni.
INGREDIENTI
- 250 gr di spaghetti
- 1 spicchio d’aglio
- 250 gr di passata di pomodoro densa
- 1 cucchiaio di capperi
- 2 filetti di alici
- Olive nere
- Peperoncino
- 3 cucchiai di olio d’oliva
- Basilico
- mozzarella
PREPARAZIONE
Sciacquate i capperi per qualche minuto sotto l’acqua corrente, sciacquate le olive e tagliatele a rondelle.
Scaldate l’olio in una padella grande con uno spicchio d’aglio e i filetti di alici. Lasciate rosolare per circa 3 minuti a fuoco lento fino a quando le alici non si saranno sciolte.
Quando l’aglio si sarà dorato aggiungete anche i capperi, le olive tagliate e il peperoncino tritato finemente.
Lasciate rosolare ancora la preparazione per circa 5 minuti, ma stavolta a fuoco bassissimo in modo tale che l’aglio non si bruci. Ora aggiungete la passata di pomodoro e mescolate bene gli ingredienti. Coprite e lasciate cuocere a fuoco medio per circa 5-6 minuti in modo tale da lasciar asciugare meglio gli ingredienti.
Adesso cuocete la pasta nell’acqua bollente salata e scolatela al dente. Versatela nella padella insaporire nella salsa per circa un minuto.
A questo punto la pasta alla pizzaiola è pronta e potrete servirla decorandola con un po’ di basilico fresco. Se volere rendere ancor più ricca la vostra pasta potrete anche aggiungere della mozzarella tagliata a tocchetti una volta che avrete condito la pasta: la mozzarella si scioglierà con il calore e renderà il piatto ancor più saporito e filante.
Naturalmente potrete utilizzare non solo gli spaghetti per la preparazione del vostro piatto, ma anche qualsiasi altro tipo di pasta: tra l’altro si rivelano particolarmente adatti anche i rigatoni o le penne.
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