A Carnevale ci sono tantissimi dolci da assaggiare in giro per l’Italia perchè se è vero che si abbandona per un po’ la degustazione della carne è anche vero che si fa il pieno di dolciumi prima dei fioretti quaresimali. Abitudini religiose a parte, ecco come si fanno i saccottini di carnevale.
Sono dolci descritti da “La ricetta di Enrica” per il blog dell’EXPO 2015 che ha raccolto numerose ricette interessanti. Questa è inserita nelle squisitezze di Carnevale. Eccone la descrizione, gli ingredienti e le modalità di preparazione.
A Carnevale solitamente si mangiano quelli che in toscana si chiamano i cenci, bugie o chiacchiere o frappe a seconda della regione in cui ci troviamo, le frittelle o le castagnole. Per evitare il fritto, il primo giorno di Carnevale preparo delle sfogliatine con diverse confetture per dare colore e la copertura della sfoglia a losanghe richiama il vestito di Arlecchino.
Ingredienti
- 1 Pasta sfoglia, 1 rotolo rettangolare
- 6 cucchiai da tavola di Marmellata o confettura, a piacere
- 2 cucchiai da tavola di Zucchero a velo
Preparazione
- Stendere la sfoglia e dividerla a metà. Dividere in 6 rettangoli uguali una metà della sfoglia, sull’altra metà passere il rullo per formare le losanghe.
- Mettete i rettangoli sulla teglia da forno ricoperta da cartaforno, su ogni rettangolo spennellate un po’ di acqua per far si che le due parti si sigillino bene in cottura.
- Coprire ogni rettangolo con la sfoglia tagliata a losanghe eliminando la parte in eccesso.
- Infornare a forno preriscaldato a 180° per circa 10 minuti. A cottura ultimata, lasciar raffreddare e spolverare con lo zucchero a velo.
Tutto pronto in cucina?
