Ricetta torta kitkat

di Alba D'Alberto Commenta

 Volete fare una torta di compleanno per un vero amante del cioccolato e non sapete quale scegliere? Un’idea che sarà senz’altro molto apprezzata è preparare la torta kitkat, che, oltre ad essere molto buona da mangiare, è, molto di effetto.

Questa torta ha una ricetta piuttosto elaborata, ma se seguirete i consigli che vi diamo di seguito, anche voi otterrete un risultato fantastico.

Ingredienti per la torta kitkat

Per la base

  • 6 uova
  • 250 grammi di zucchero
  • 250 grammi di farina
  • 50 grammi di cacao amaro
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • acqua

Per la bagna

  • 300 ml di acqua
  • 50 grammi di zucchero
  • 50 grammi di cointreau o altro liquore all’arancia

Per la farcitura

  • 400 grammi di crema spalmabile al cioccolato
  • 300 ml di panna per dolci

Per la decorazione

  • 12 kitkat

Preparazione

La base

Montare gli albumi a neve ben ferma. In una ciotola lavorare i torli con poca acqua bollente e poi aggiungere lo zucchero e montare con delle fruste elettriche. Incorporate, continuando a mescolare, la farina, il lievito e il cacao amaro.

Cuocere in forno già caldo a 180° per circa 45 minuti. Sfornare e lasciare raffreddare.

La bagna

In un pentolino mettete l’acqua, lo zucchero e il liquore all’arancia e scaldate, mescolando continuamente, fino a che lo zucchero non sarà completamente sciolto.

La farcitura

Montare la panna e poi incorporarvi la crema al cioccolato. Per evitare di smontare la panna, prima di aggiungere la crema al cioccolato, scaldatela leggermente a bagno maria.

La torta kitkat

Tagliate la base in tre dischi. Mettete il primo su un piatto da portata, bagnate con la bagna al cointreau, cospargete con un generoso strato di farcitura e chiudete con un disco. Continuare fino a che terminerete gli ingredienti, lasciando da parte un po’ di crema per cospargere il bordo della torta.

Staccate le barrette di kitkat e posizionatele in verticale lungo tutto il perimetro della torta. Chiudere con un nastro e lasciare riposare in frigo per almeno tre ore.

 

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