Dolci di fine estate – Clafoutis con uva e pere

di Alba D'Alberto Commenta

Anche le ricette più semplici possono essere le più deliziose. Questa regola vale nella preparazione di primi e secondi ma anche in quella dei dolci che per tradizione sono in genere un poco più elaborati. Ma ecco una ricetta semplice e naturale con cui potrete concedervi un piccolo momento dolce durante la giornata: la clafoutis con uva e pere, una torta farcita a base delle delizie di stagione. 

Ingredienti della clafoutis con uva e pere

  • 200 g di uva nera
  • 200 g di uva bianca
  • una pera
  • 2 uova e 2 tuorli
  • 150 g di zucchero
  • 2 dl di panna
  • un cucchiaio e mezzo di farina
  • mezzo dl di rhum
  • vanillina
  • burro

Preparazione

Per la preparazione di questa ricetta non avrete un processo molto elaborato da mettere in opera, ma troverete tutto molto semplice e veloce, adatto anche alle mamme che sono impegnatissime e vanno sempre di fretta. 

Per preparare la vostra clafoutis con uva e pere dovete come prima cosa sgusciare le uova e sbatterle all’interno di una ciotola per la preparazione di dolci. Unite alle uova sbattute lo zucchero indicato negli ingredienti della ricetta e un po’ di vanillina per dare sapore, ma anche, in un secondo momento, la farina, la panne e il rhum. 

Potete compiere tutte queste operazioni con un cucchiaio di legno, in modo tale che il composto che state preparando non diventi troppo spumoso. 

Fatto questo imburrate uno stampo da dolci da 24 cm e versatevi il composto, ponetevi sopra le pere a spicchi a raggiera e i chicchi di uva. Il gioco è fatto. Mettete in forno a 140 gradi per circa un’ora. 

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