Dolci autunnali – Torta alle pere

di Alba D'Alberto Commenta

Non avete voglia della solita torta di mele e volete cambiare ricetta? Anche le pere si prestano bene per la preparazione dei dolci autunnali. Le ricette sono molto semplici e veloci. Come quella che vi proponiamo in questo post che serve a preparare una buonissima torta alle pere in cui trovano posto anche lo zucchero di canna e la cannella. 

Ingredienti della torta alle pere

  • 600 g di pere
  • 2 uova
  • 2,5 dl di  latte
  • un cucchiaino di cannella in polvere
  • noce moscata
  • 2 chiodi di garofano
  • un limone
  • 3 cucchiai di grappa di pere
  • una noce di burro
  • 60 g di zucchero di canna
  • 40 g di farina
  • sale

Preparazione

Per la preparazione della vostra buonissima torta alle pere dovete lavare e grattugiare la scorza di un limone, spremerlo e sbucciare le pere. Di queste ultime dovete eliminare i torsoli e i semi. Con un coltello fatele a fettine e ponetele in una ciotola dove le coprirete con la scorza di limone e il relativo succo.

A parte dovete sbattere le uova con lo zucchero, aggiungendo in un secondo momento la farina con il latte, una presa di sale e le spezie. Riprendete quindi le pere che avete preparato e con il loro succo di macerazione mettetele all’interno di una pirofila da forno, che avete precedentemente imburrato. 

Ricoprite le pere con l’impasto che avete preparato che avrà assunto una consistenza piuttosto densa. Cuocete quindi in forno la torta di pere a 180 gradi per circa 35 minuti. Dieci minuti prima di tirare il dolce fuori dal forno, versate sul dolce della grappa alle pere. Spolverizzate di zucchero a velo prima di servire. 

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