Le mele alla parigina sono un dessert ottimo da preparare per l’estate: si tratta di un dolce a base di frutta, molto goloso e veloce da preparare.
Potrete preparare le mele alla parigina anche utilizzando altra frutta e sostituendo magari le mele con le pesche o aggiungere le prugne o la frutta che preferite.
In ogni caso è un dessert che potrete servire in estate magari tiepido, ma anche quando le temperature si abbassano perché è perfetto servito anche ben caldo, appena preparato.
INGREDIENTI
- 4 mele
- Frutta sciroppata
- 4 albicocche sciroppate
- 1 cucchiaino di fecola di patate
- Zucchero
- Burro
- Mandorle a lamelle sottili
- Calvados
PREPARAZIONE
Mettete le albicocche sciroppare all’interno del frullatore aggiungendo anche un paio di cucchiai del loro sciroppo. Frullate e poi riunite il frullato all’interno di una piccola pentola e unite un po’ della fecola.
Mescolate e lasciate addensare la salsa a fuoco basso, eventualmente aggiungendo anche un po’ di sciroppo delle albicocche.
Lavate le mele, tagliatele a metà e poi toglietegli il torsolo.
Scavate la parte centrale e poi adagiatele su una pirofila imburrata.
Adesso preparate anche la macedonia di frutta utilizzando magari delle prugne, delle pere o delle pesche: lavate la frutta e tagliatela a dadini piccoli della stessa dimensione, poi mettetene all’interno di una casseruola 2 cucchiai di zucchero e il frullato di albicocche già preparato.
Lasciate riscaldare 5 minuti, poi unite anche le lamelle di mandorle tagliuzzate.
Prendete il composto e poi farcitevi le mele scavate all’interno e irroratele con un un po’ di Caldavos o un po’ di rhum, poi lasciatele cuocere in forno caldo a 200 gradi per circa 20-25 minuti.
Servite le vostre mele all’interno della pirofila e aggiungete anche la macedonia riscaldata e irrorata con un goccio di Calvados in padella.
Se volere potete rendere più veloce la preparazione del vostro piatto magari servendo le mele senza la macedonia.
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