Banoffie Pie

di Fabiana Commenta

Il classico dolce inglese simile alla cheesecake americana

La banoffie pie è un tradizionale dolce inglese ideale per il tè, ma anche come dessert per la merenda.

In pratica si tratta di una specie di cheesecake con la base di biscotti Digestive, arricchito dalle banane e dalla crema al caffè e al cioccolato.

 

INGREDIENTI

 

  • 230 gr di biscotti di tipo Digestive
  • 450 gr di Latte condensato
  • 2 banane tagliate a rondelle sottili
  • Succo di limone
  • 450 gr di panna fresca
  • 100 gr di burro
  • Un cucchiaino di zucchero
  • Caffè
  • 70 gr di cioccolato fondente

BISCOTTI DIGESTIVE

CHEESECAKE FREDDO

 

PREPARAZIONE

 

 

Preparate la salsa mou che si servirà per farcire la vostra Banoffie pie.

 

Per ottenere la salsa mou dovrete bollire la lattina di latte condensato all’interno di una pentola con l’acqua per 2 ore e mezza. Di tanto in tanto controllate che ci sia sempre l’acqua a ricoprire la lattina e poi trascorso il tempo necessario togliete la lattina dall’acqua e lasciatela raffreddare: aprite la lattina e otterrete la salsa mou.

 

 

Preparate l’impasto di biscotti Digestive sbriciolati e unitelo al burro fuso: mescolate e poi distribuite l’impasto ottenuto su una teglia per la crostata che avrete provveduto a imburrare.

Distribuite l’impasto anche sui bordi, poi premete bene con un cucchiaio e poi livellatelo e lasciate raffreddare in frigorifero per circa 15 minuti.

 

Spalmate la superficie della base di biscotti e burro con la crema di latte addensato e poi livellatela. 

 

Tagliate le banane a rondelle sottili poi distribuitele sulla superficie, sistemandole l’una accanto all’altra senza lasciare spazi.

Bagnate con il succo di limone in modo tale da non far annerire le rondelle di banana.

Preparate la panna e montatela insieme allo zucchero, poi aggiungete anche un po’ di caffè e mescolate. 

 

Distribuite il composto sulla torta e poi lasciatela in frigorifero per almeno un’oretta, poi togliete dal frigorifero e ricoprite con del cioccolato fondente spezzettato e sciolto a bagnomaria. Tagliate e poi servite la vostra torta.

 

 

 

Foto Thinkstock

 

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