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La sogliola è un pesce che fa parte della famiglia dei soleidi e dei Pleuronectidi, particolarmente apprezzato in cucina per la preparazione di involtini e mousse perché ha un sapore molto delicato. I mesi precedenti abbiamo preparato insieme a voi anche gli involtini di sogliola, il tonno alla paesana e gli gnocchetti con cozze al pomodoro, una ricetta particolarmente apprezzata nel sud Italia, mentre la proposta di oggi sarà il flan di sogliola con asparagi e pepe rosa.

Continua a leggere: Ricetta flan di sogliola con asparagi e pepe rosa

Qualche tempo fa abbiamo visto come preparare la sogliola alla mugnaia, oggi invece proseguiamo nel nostro percorso di ricette di pesce con la sogliola con fagiolini, un’alternativa molto valida per portare in tavola questo tipo di pesce.

Se siete interessati ad altre ricette di pesce, ottime per l’estate, vi ricordo che di recente abbiamo parlato della platessa alla sorrentina e delle seppie con piselli.

Continua a leggere: Ricetta sogliola con fagiolini