Ricetta arrosto di tacchino

di Cristina Baruffi Commenta

Abbiamo pensato di proporvi la variante "light" con l'arrosto di tacchino, un secondo piatto di carne semplice e veloce.

L’arrosto di vitello è uno dei secondi piatti che appassiona maggiormente le tavole degli italiani, infatti in passato abbiamo dato ampio spazio a questo argomento con la preparazione dell’arrosto di vitello classico, l’arrosto alla panna e L’arrosto di maiale al Sagrantino.
Oggi abbiamo pensato di proporvi la variante “light” con l’arrosto di tacchino, un secondo piatto di carne semplice e veloce.
Ingredienti:


– 1 kg di arrosto di tacchino
– 1 dado
– sale
– olio
– rosmarino
– sedano
– carote
– vino (bianco)
– pepe

Preparazione

Usate una teglia di medie dimensioni e aggiungete all’interno un filo di olio extravergine di oliva e il dado, poi disponete l’arrosto di tacchino.
In un secondo momento unite gli aromi (sale, pepe e rosmarino) e poi mettete il tutto in forno per circa 1 ora a 200°.
Nel frattempo pulite accuratamente le carote e il sedano e mettete le verdure a cuocere a fuoco medio per pochi minuti con poco olio.
Dopo aver cotto le verdure posizionatele all’interno del frullatore e create una purea che userete per accompagnare l’arrosto quando sarà finalmente pronto.

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