Anche al
ristorante il menu pasquale sarà caratterizzato in prevalenza da un’offerta di piatti tipici che chiaramente varierà da Regione a Regione in base alla tradizione locale. A rilevarlo per la
Pasqua 2012, e per la Pasquetta, è stata la Fipe, Federazione Italiana Pubblici Esercizi, che come al solito ha scattato la fotografia riguardo a quelle che saranno le tendenze di questi giorni da parte dei consumatori e delle famiglie italiane.
In particolare, se a Natale di norma i pranzi ed i cenoni si organizzano prevalentemente a casa, per la Pasqua il
pranzo al ristorante è più frequente. Ma in ogni caso, come messo in risalto proprio dalla FIPE, non c’è da attendersi miracoli a causa della congiuntura economica sfavorevole che ha eroso le quote di reddito che le famiglie destinano alle spese per il tempo libero.