formaggi / di - Agosto 9, 2016
Spezzatino di tofu alla zurighese
Per quale motivo tra i primi piatti tipici svizzeri compaia un piatto vegetariano e nello specifico uno spezzatino di tofu, è ancora da capirlo. Fatto sta che quello che inseriamo…
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ricette / di - Marzo 10, 2016
Tofu saltato con zenzero e bok choy
Il tofu è un formaggio ottenuto dal caglio della soia, molto comune nei paesi asiatici. In Italia si sta diffondendo molto ma è meglio andare a pescare in Cina qualche…
ricette / di - Dicembre 11, 2015
Tofu saltato con zenzero e bok choy
Tofu saltato con zenzero e bok choy è una ricetta semplice che si prepara in poco tempo ma, come di può intuire dal nome, non è italiana e infatti arriva…
Cucina sana / di - Maggio 25, 2014
Ricette vegane, pasticcio di tofu e seitan
Chi ha scelto un regime alimentare vegano ha due validi alleati per una corretta alimentazione, il tofu e il seitan. Il primo è un formaggio ottenuto dalla soia, il secondo…
Cucina sana / di - Maggio 23, 2014
Ricette vegane, il cheese cake
Anche se suona piuttosto strano, anche il cheese cake, ovvero il dolce a base di biscotti e formaggio, può essere vegano. Basta scegliere i giusti ingredienti e anche chi ha…
Cucina sana / di - Maggio 16, 2014
Ricette vegane, gli hamburger di tofu
Molto spesso le ricette vegane tendono ad essere snobbate dai carnivori convinti. La cosa non stupisce, dato che gli ingredienti che si possono utilizzare per la preparazione delle ricette vegan…
Cucina sana / di - Maggio 14, 2014
Ricette vegane, cannelloni ai funghi
Cosa preparare per un pranzo domenicale a cui parteciperanno anche ospiti vegani? Un’idea che vi permetterà di non rinunciare al gusto ma, allo stesso tempo, non richiederà l’utilizzo di ingredienti…
Cucina sana / di - Maggio 13, 2014
Ricette vegane, polpette di tofu e funghi
In cerca di idee per un secondo piatto vegan facile da cucinare? Un’idea potrebbero essere le polpette di tofu e funghi, che non prevedono né l’uso di carne, né di…
Piatti internazionali / di - Gennaio 9, 2014
Hamburger vegetariani con tofu affumicato
Chiamarli hamburger, dato che non sono fatti di carne, non è propriamente corretto, ma il loro gusto è talmente buono che chi non mangia carne non sentirà assolutamente la mancanza…
Cucina sana / di - Aprile 17, 2010
Preparare il tofu a casa
Il tofu è uno di quegli alimenti che se fatto in casa offre diversi vantaggi, tra i quali il basso costo di produzione e la freschezza del prodotto che si consuma.
Cucina sana / di - Aprile 16, 2010
Il tofu
Per il palato degli occidentali il gusto del tofu, insapore ed inodore, lascia spesso sconcertati ad un primo assaggio.
Cucina sana / di - Aprile 14, 2010
Dieta vegana
Oltre alla scelta etica, la dieta vegana insiste anche su considerazioni di carattere salutistico, ribadendo come questa sia un’alimentazione sana e naturale.