antipasti

Ricetta tortino ai gamberetti

Oggi ci sentiamo profondamente creativi e ci aggiungiamo a presentarvi il tortino ai gamberetti, un piatto dal sicuro successo che si prepara in 20 minuti e potrà essere servito come aperitivo o per arricchire un antipasto di pesce.
In passato abbiamo dato largo spazio alla cucina “impegnata” proponendo il sushi di melanzane, il salmone marinato e le perle di pere al parmigiano e lime, un piatto estremamente raffinato quanto facile da realizzare.

Ricetta funghi ripieni

In tema di ricette sfiziose vi presentiamo i funghi ripieni con uova, parmigiano e prezzemolo, un piatto particolarmente semplice da preparare che vi permetterà di fare davvero un figurone sia che decidiate di presentarlo come contorno o come secondo piatto. Nel corso dei mesi abbiamo usato i funghi per preparare anche le pennette panna e funghi, il risotto con funghi porcini e la sfogliata di funghi porcini, una torta salata che si prepara davvero in pochissimo tempo se decidete di usare i rotoli di pasta sfoglia già pronta.

Ricetta spiedini di frutta

Se volete preparare un menù estivo che unisca leggerezza, freschezza e sapore vi consigliamo di preparare come antipasto gli spiedini di frutta con crema di formaggio, che sapranno sicuramente soddisfare anche i palati più esigenti.
Nei mesi precedenti abbiamo sempre dato molto importanza alla frutta, infatti abbiamo preparato, a seconda dei cambiamenti stagionali, altri piatti che prevedevano un frutto nella lista degli ingredienti come per esempio il tiramisù alle fragole, gli spiedini di salmone e ananas e la crema alla banana, una mousse che viene servita con i biscottini secchi.

Ricetta sushi di melanzane

Oggi vi presentiamo il sushi di melanzane, una ricetta velocissima che può essere presentata agli ospiti anche per un gustoso aperitivo accompagnato da un cocktail fatto con Cointreau, succo alla pesca, poche gocce di succo li limone e acqua minerale. I mesi precedenti abbiamo presentato altre ricette tipicamente orientali come il Makizushi, il sashimi e nigirizushi, le classiche polpettine di riso guarnite con pesce fresco.

Ricetta girandole di salmone

Il salmone è sicuramente uno dei pesci più apprezzati per la preparazione di antipasti e secondi piatti, infatti in passato abbiamo preparato insieme a voi il salmone grigliato con salsa al prezzemolo, l’insalata di yogurt con gamberetti e salmone e gli spiedini di salmone e ananas, un piatto prevalentemente estivo. La proposta di oggi saranno le girandole di salmone, un’antipasto freschissimo che si prepara con panna e l’aneto, una spezia molto usata in cucina.

Ricetta mozzarella fritta

Dopo aver visto come preparare la mozzarella in carrozza vediamo un’altra ricetta molto gustosa che ha come ingrediente principale questo buonissimo formaggio fresco originario dell’Italia meridionale.
La mozzarella fritta si prepara in pochissimo tempo ed è particolarmente apprezzata in cucina, infatti viene proposta ai commensali come aperitivo oppure per arricchire un antipasto, utilizzando le perle di mozzarella oppure i più tradizionali bocconcini di mozzarella di bufala.

Ricetta mousse di tonno

La mousse di tonno è davvero un classico per la preparazione di invitanti aperitivi, perché può essere servita con crostini o impiegata per farcire delle ottime tartine.
La preparazione, anche in questo caso è molto semplice perché basta mixare tutti gli ingredienti nel frullatore per avere un risultato da veri gourmet. Vediamo subito la lista degli ingredienti.

Ricetta insalata capricciosa

L’insalata capricciosa è un’antipasto molto ricco che si prepara amalgamando alla maionese altri ingredienti come, carota, sedano, fagioli e peperoni.
Il piatto è sicuramente molto calorico ma se mangiato con moderazione potrà essere una specialità prelibata per rallegrare pic nic e cene estive, infatti qualcuno la usa come base per farcire invitanti tramezzini.

Ricetta insalata di pollo e patate

In questi mesi abbiamo preparato insieme a voi molte ricette che riguardano l’insalata di pollo, come per esempio l’insalata di pollo con maionese oppure l’insalata di pollo alla brasiliana, una versione più esotica che comprende negli ingredienti principali il mango e il palmito, chiamato comunemente cuore di palma. La proposta di oggi sarà l’insalata di pollo con patate, un piatto estivo ideale per pic nic e pranzi veloci.

Ricetta insalata di pollo maionese

L’insalata di pollo è un piatto che viene preparato come antipasto o per accompagnare un secondo piatto di carne.
L’insalata di pollo chiamata comunemente Chicken salad viene preparata aggiungendo straccetti di petto di pollo ad altri ingredienti come uova, sedano, pomodori, lattuga e avogato, ma oggi prepareremo una versione più sfiziosa aggiungendo alla lista degli ingredienti la maionese.

Ricetta crepes salate

Le crepes sono delle cialde sottili che si preparano con uova, farina e latte che vengono poi farcite con prodotti dolci o salati. Dopo aver visto la ricetta delle crepes dolci, vediamo come realizzare quelle salate, che vengono accostate a formaggi, salumi e salse. In Francia vengono preparate con il grano saraceno e vengono chiamate comunemente gallette, ideali per accompagnare spuntini e pranzi, mentre in gran Bretagna è diventata una delle ricette più apprezzate.

Ricetta vitello tonnato Bimby

Il vitello tonnato è un’antipasto piemontese chiamato anche vitel tonnà o vitel tonnè. Questo piatto si prepara con girello di vitella marinato con vino bianco secco e alcuni aromi come carote, sedano e alloro che danno quel particolare sapore alla carne e una salsa realizzata con tonno, uova, capperi e acciughe. Questa pietanza è particolarmente ricca, così molti decidono di proporlo direttamente come secondo, quindi vediamo come preparare il Vitello tonnato con il Bimby.
Ingredienti:

Ricetta perle di pere al parmigiano e lime

Gli antipasti sono da sempre considerati delle mini portate che vengono servite prima del pasto vero e proprio, così dopo aver visto le barchette croccanti con mousse di tonno, le tartine miste di polenta e la ricetta dello gnocco fritto vi proponiamo una soluzione originale e tipica del finger food.
Le perle di pere al parmigiano e lime possono risultare un piatto di grande effetto, nonostante sia semplicissimo da preparare e ci vogliano circa 10 minuti.
Ingredienti per 4 persone:

Ricetta Strudel con prosciutto crudo asparagi e brie

Lo strudel con prosciutto crudo, asparagi e brie è sicuramente un piatto molto leggero e veloce da preparare, così da diventare un piccolo antipasto oppure un secondo poco impegnativo. Nel corso dei mesi ci siamo dedicati ad altrettante ricette dal sapore inconfondibile come i cannoli di grana farciti, gli involtini di bresaola o gli spiedini di scamorza, ma anche in questo caso cercheremo di soddisfare le vostre esigenze.
Ingredienti: