Filetto di maiale alle olive

Sul nostro sito abbiamo visto in passato tantissime ricette che prevedevano l’utilizzo delle olive come ingrediente di un certo peso, come per esempio le olive ascolane, il nasello alle olive oppure il coniglio alla menta e olive.

Oggi andiamo a preparare un secondo piatto, un filetto di maiale alle olive, un piatto che rimane molto morbido e magro, oltre che molto gustoso al palato.

8 filetti di maiale
olive
1 lattina di polpa di pomodoro
mezzo bicchiere di vino bianco
olio extravergine d’oliva
1 cubetto Sapori dell’Orto Soffritto
pepe

Prendiamo una padella larga dunque facciamo scaldare l’olio.

A questo punto mettiamo i medaglioni di maiale a rosolare velocemente, e aggiungiamo il cubetto Soffritto, dunque versiamo anche il vino e lasciamo evaporare a fuoco vivace il tutto.

Versiamo anche il pomodoro adesso, le olive ed un po’ di pepe, a piacere.

Facciamo cuocere per ancora un quarto d’ora circa, a fuoco basso.