Ricetta pollo KFC

La catena di fast-food statunitense KFC (Kentucky Fried Chicken) in Italia ancora non c’è e, se non sbaglio, l’unico ristorante italiano del colonnello Senders si trova a Bologna.

La catena di ristoranti KFC è presente ormai in tutto il mondo. Nel 1970 KFC è stata acquistata da Pepsi e ora il tutto è controllato da una società  quotata in Borsa chiamata YUM! che racchiude diversi marchi tra cui anche il famoso Pizza HUT.

KFC è stato sempre un’alternativa a McDonald’s che controlla Coca-Cola ed è per questo che Pepsi ha voluto ritirare il brand e continuare la battaglia alla Coke.

KFC ha sempre fatto panini esclusivamente a base di pollo fritto e la ricetta composta da 12 ingredienti è tenuta segreta ormai da tantissimi anni. Da soffiate e ipotesi possiamo intuire che gli ingredienti per preparare il pollo fritto di KFC in casa siano i seguenti.

Ogni spezia deve essere in polvere:

• Farina;
• Acqua;
• 2 Uova;
• 8 cosce di pollo;
• Pepe;
• Cipolla;
• Aglio;
• Paprika dolce;
• Sedano;
• Salvia;
• Cannella;
• Origano;
• Chili;
• Basilico;
• Maggiorana;
• Sale;

In una casseruola capiente mettete la farina, le uova, le spezie e l’acqua impastando con cura in modo da creare una pastella senza grumi e non troppo liquida. Le dose dell’acqua le fate a occhio perchè dipende anche dalla porosità  della farina. Fate in modo che la pastella sia una via di mezzo tra liquido e denso.

In una pentola fate bollire dell’olio di semi e nonappena questo sarà  bollente immergete il pollo che avete prima passato nella pastella e iniziate a friggere. Circa 3 minuti prima della completa cottura estraete il pollo e fatelo asciugare e intiepidire per qualche minuto su una carta assorbente dopodichè rimmergetelo nell’olio bollente per completare la cottura.

La doppia frittura renderà  croccante la pastella che avvolge il vostro pollo KCF fatto in casa.