ln genere si usano i bulbi che, dopo la raccolta, vanno lasciati asciugare al sole e conservati in trecce o mazzi in locali asciutti.
Oltre a olio essenziale, oligoelementi e sali minerali, il bulbo contiene vitamine A, B1, B2, PP e C. àˆ uno dei più potenti battericidi naturali, oltre che espettorante, antisettico e ottimo ipotensivo, stimola il cuore, facilita la circolazione e la depurazione del sangue.
l suoi componenti hanno il pregio di essere assorbiti rapidamente ed eliminati per via intestinale, renale e polmonare, perciò è consigliabile introdurlo sempre in salse, condimenti ecc.
La tradizione popolare attribuiva all`aglio proprietà afrodisiache, oltre che la capacità di tenere lontani i vampiri e la follia; era considerato un rimedio miracoloso, anche in caso di malattie gravi come il colera.
