Vediamo immediatamente come preparare questo piatto, tra i più tipici di quelli delle ricette tradizionali italiane.
INGREDIENTI
– 350 grammi di farina bianca 00
– mezzo litro di latte (o acqua)
– sale q. b.
– In una capiente pentola bisognerà scaldare il latte, ponendo attenzione affinché non bruci, con un pizzico di sale.
– Una volta scaldato si provvederà ad aggiungervi, in un unica soluzione e nello stesso tegame, tutta la farina
– Il composto ottenuto, dunque, si verserà sulla spianatoia e si lavorerà sino a che non si otterrà un impasto lucido e morbido
– Si ricaveranno, quindi, dei cilindretti della dimensione di un dito che si provvederà a tagliare a tocchetti
– I tocchetti ottenuti si lavoreranno, infine, sulla spianatoia, così da ottenere degli gnocchetti.
