Ricetta spaghetti con le noci

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Preparare questo piatto non è molto difficile...

Le ultime ricette in ordine di tempo che vi abbiamo presentato con gli spaghetti sono state spaghetti con la bottarga e spaghetti ai carciofi.

Oggi invece vediamo come cucinare gli spaghetti con le noci, un altro ingrediente, che recentemente abbiamo usato per esempio nell’arrosto con le noci.

Preparare questo piatto non è molto difficile: in base ai vostri gusti potete sbucciare i gherigli delle noci oppure lasciare anche la buccia, che darà un sapore più forte alla pasta.

3 etti di spaghetti
70 grammi di gherigli di noci
2 spicchi d’aglio
4 cucchiai d’olio extravergine
1 etto di ricotta
pangrattato
pepe nero
sale

Dopo aver lavato e sbucciato le noci, mettiamo l’acqua della pasta a bollire, nel frattempo facciamo dorare l’aglio tritato in padella, aggiungendo l’olio.

Dunque aggiungiamo le noci, il pangrattato e la ricotta diluita con un po’ di acqua di cottura della pasta.

Facciamo cuocere gli spaghetti e li scoliamo ovviamente al dente.

A questo punto non dobbiamo fare altro che far saltare gli spaghetti in padella col sugo, e aggiungere pepe ed un altro po’ d’olio.