Per chi, poi, volesse provare qualcosa di differente, magari di ardito, sempre a base dello sfizioso formaggio lombardo, consigliamo il risotto pere e gorgonzola, sublime unione di frutta e formaggio, come vuole la tradizione.
INGREDIENTI
– 400 grammi di spaghetti
– 180 grammi circa di gorgonzola
– mezzo bicchiere di panna da cucina
– 20 grammi di burro
– sale q.b.
– pepe q.b.
– In una casseruola portare ad ebollizione l’acqua, buttare la pasta e scolare al dente.
– A parte, fondere il burro in una padella e mettere il gorgonzola privato della crosta, aggiungere la panna da cucina per ammorbidire il tutto.
– Se la crema dovesse risultare troppo densa aggiungere dell’acqua di cottura al composto avendo cura di mescolare per bene il tutto.
– Scolare la pasta ed aggiungerla alla crema di gorgonzola, amalgamare bene il tutto.
– Servire ben caldo.
VARIANTI
