Il cenone del 24 dicembre è sempre associato alle portate a base di pesce ma per non fare le solite cose si può tentare di essere originali sbirciando tra le ricette messe a disposizione dall’EXPO. Iniziamo in nostro excursus con il tortino di pesce azzurro.
Piatto facile da realizzare ma che stupisce, perfetto come piatto per lasciare gli amici a bocca aperta e a pancia piena.
Ingredienti
- 500 grammi di Pesce azzurro, a fettine
- 200 grammi di Pangrattato
- 1 Limone
- 70 grammi di Mandorle, tritate
- 1 Spicchio di aglio, di Nubia
- 50 grammi di Finocchietto selvatico
- 200 grammi di Pomodori, di Pachino
- 50 grammi di Capperi, dissalati
- 100 millilitri di Olio extravergine d’oliva (EVO)
- 3 prese di Sale
- 1 pizzico di Pepe nero
Preparazione
- Alternare a strati di fettine di pesce, il pangrattato condito con il finocchietto, il succo dei limoni, i capperi, le mandorle tritate e poco olio evo.
- L’ ultimo strato sarà di pangrattato e pomodorini.
- Portare il tutto a cottura a vapore o in forno ventilato a 170°C per 15/ 20 minuti.