Con i funghi si possono fare veramente tante ricette. Ne abbiamo selezionate alcune tra le più gustose. Una su tutti quella dei funghi impanati e fritti, appetitosi, nutrienti, da servire come secondo piatto ma anche come antipasto.
Risotto con funghi champignon alla maniera degli chef
Il risotto con funghi champignon è una ricetta salutare di quelle consigliate nella dieta. Chiaramente bisogna fare attenzione ai condimenti e non esagerare con i grassi. Alla fine si può portare in tavola un piatto appetitoso e nutriente senza necessariamente usare la carne.
Strudel champignon e speck, come si prepara
Lo strudel champignon e speck, racchiude tanto buon gusto e contrasto di sapori. Un insieme di profumi autunnali avvolti in una pasta lievitata. Nonostante la base lievitata, la ricetta è piuttosto semplice da preparare ed è un piatto molto gradito sia servito caldo, appena sfornato, che freddo.
Costolette di agnello ai pistacchi e fonduta al gorgonzola
Dal sito del Consorzio del Gorgonzola da cui abbiamo tirato fuori due ricette interessanti a base di pollo e formaggio (gli spiedini) e anche piccanti (le jambonette). Adesso dedichiamoci ad un abbinamento con l’agnello.
Jambonette di pollo alla paprika e gorgonzola
Come si preparano le Jambonette di pollo alla paprika e gorgonzola? A spiegarlo è il sito del consorzio del Gorgonzola che illustra ingredienti e modalità di preparazione di questo delizioso secondo piatto.
Spiedino di pollo marinato con fonduta di Gorgonzola dolce e melone al caramello fumè
Una ricetta che solo a dirla sembra si avere di fronte un menu da 10 portate, invece c’è un solo piatto ed è anche semplice e raffinato. Elegante, da proporre soltanto ai palati più raffinati. Dal ricettario del consorzio del gorgonzola.
La pizza di polenta
La polenta, non appena calano un po’ le temperature, diventa un piatto assolutamente ricco di gusto e desiderabile. Per questo abbiamo evidenziato alcune ricette interessanti dal ricettario dell’EXPO e ve le proponiamo di seguito. Qui le istruzioni per portare in tavola la pizza di polenta.
Polenta con sugo di salsiccia
La polenta, non appena calano un po’ le temperature, diventa un piatto assolutamente ricco di gusto e desiderabile. Per questo abbiamo evidenziato alcune ricette interessanti dal ricettario dell’EXPO e ve le proponiamo di seguito. Qui le istruzioni per portare in tavola la Polenta con sugo di salsiccia.
Torta di polenta con fichi e zola
La polenta, non appena calano un po’ le temperature, diventa un piatto assolutamente ricco di gusto e desiderabile. Per questo abbiamo evidenziato alcune ricette interessanti dal ricettario dell’EXPO e ve le proponiamo di seguito. Qui le istruzioni per portare in tavola la Torta di polenta con fichi e zola.
Ceci in umido, ma per prepararli ci vuole un po’
Ci sono alcune ricette facili e veloci ed altre che sono meno veloci ma sono estremamente gustose. I ceci in umido fanno parte di questa seconda categoria ed ecco come si preparano con i suggerimenti dell’EXPO.
Gulash, meglio quello ceco o quello triestino?
Il gulash è un piatto a base di carne molto conosciuto anche se ne esistono molte versione, più asciutte o più nella versione zuppa. Ecco due ricette da mettere a confronto.
Come si prepara la pizza di ceci o cecina
La ricetta arriva dritta dritta dall’EXPO e spiega come usare o recuperare i ceci. Un alimento nutriente ed essenziale nell’alimentazione mediterranea. In Toscana si chiama “cecina” ma quello di cui parliamo è questo.
Arrosto di maiale e melograno
Il melograno è indicato anche per le preparazioni a base di carne. In genere accompagna la carne rossa come in questa proposta di arrosto che troviamo sul sito dell’EXPO.
Gelatina di melograno per bruschette mattutine
Il melograno è senz’altro un frutto di stagione per questo abbiamo voluto dedicargli qualche ricetta in più rispetto agli altri giorni. Dopo gli spaghetti ispirati al sapore del frutto in questione, ecco un’ottima gelatina da usare per la colazione in autunno. La lunga introduzione, la lista degli ingredienti e la preparazione arrivano dal sito dell’EXPO.
Linguine del Melograno, come si preparano
Le linguine al melograno sono un tipico piatto della stagione autunnale. Ecco come portare in tavola questo piatto così eccentrico e pieno di sapore, originale ma anche semplice da realizzare. Ingredienti, preparazione e introduzione sono a cura dell’EXPO.