Riciclare gli avanzi di Pasqua, il crumble di colomba con fragole e cioccolato

Le festività pasquali sono terminate e, come accade ogni anno, nelle dispense sono rimaste colombe e uova di Pasqua che difficilmente mangeremo così come sono.

La soluzione non è certo buttare il tutto nella spazzatura: sia le colombe che le uova di Pasqua possono essere utilizzate come ingredienti per la preparazione di golose ricette: un esempio è il crumble di colomba con fragole e cioccolato.

Ingredienti per il crumble di colomba con fragole e cioccolato

• 4 fette spesse di colomba
• 300 grammi di fragole fresche
• 70 grammi di burro
• 100 grammi di uovo di cioccolato
• 1 limone
• 1 cucchiaio di zucchero
• gelato o crema inglese per decorare

Preparazione

Il crumble è un dolce che si prepara davvero in modo molto semplice e veloce. Per iniziare lavate bene le fragole, eliminate il picciolo e tagliatele a dadini che metterete in una ciotola con il cucchiaio di zucchero e il succo di limone. Lasciate macerare per circa quindici minuti, meglio se in frigorifero.

Nel frattempo tagliate le fette di colomba a dadini molto piccoli e spezzetattate grossolanamente il cioccolato.

Scolate le fragole, traferitele in una pirofila da forno. Coprite con il cioccolato a pezzetti e poi con la colomba.

Fate sciogleire il burro in un pentolino e poi versatelo a filo sul crumble in modo da bagnare la colomba di copertura. Mettete il tutto in forno in modalità grill per una quindicina di minuti, o fino a che la superficie del crumble sarà ben dorata.

Far raffreddare e poi servire con del gelato (fiordilatte, crema o vaniglia) o con della crema inglese. Il tocco finale sarà una decorazione con il succo che le fragole avranno rilasciato durante la macerazione.

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