Mele e carote utilizzate da sole nella preparazione di dolci danno sempre un risultato morbido, profmumato e apprezzato da tutti, sia grandi che piccini.
Avete mai pensato di unire le due ricette e vedere cosa accade? Noi sì, e il risultato è stato molto soddisfacente: di seguito, dunque, trovate gli ingredienti e le fasi della preparazione per una squisiti torta di mele e carote.
Ingredienti per la torta di mele e carote
- 2 mele
- 100 grammi di carote
- 2 uova
- 400 grammi di farina
- 300 ml di latte
- 200 ml di olio di semi
- 1 cucchiaio di cannella
- 1 bustina di lievito chimico per dolci
- 1 limone
Preparazione
Sbucciare le mele e poi tagliarne a cubetti e una a fettine (la prima serve per l’impasto, la seconda per la decorazione). Lavare bene le carote, sbucciarle con un pela patate e poi grattugiarle con una mandolina.
In una ciotola capiente mettere la farina, il lievito, la bustina di vanillina, la cannella, l’olio di semi, lo zucchero e due tuorli e mescolate fino a completo assorbimento di tutti gli ingredienti (in questa fase si possono utilizzare anche delle fruste elettriche).
Quando gli ingredienti saranno ben amalgamati, aggiungere la mela a cubetti e le carote e mescolare. Montare gli albumi a neve fermissima e incorporarli delicatamente all’impasto avendo cura di non smontarli.
Foderate uno stampo da forno di circa 20 centimetri di diametro con l’apposita carta, versate l’impasto e poi ricoprite la superficie con la mela tagliata a fettine disponendola a raggiera.
Cuocere a forno già caldo a 180 gradi per circa 60 minuti.