Il pallino di oggi sono i dolci a base di caffé e dopo aver visto quelli realizzati con il fondo del caffé usato e quelli semifreddi come la bavarese, non resta che dedicarsi ad un altro dolce semplice: la mousse.
Dal sapore intenso, corposa e vellutata, la mousse di ricotta caffè e crema al whisky è il dolce al cucchiaio perfetto per il periodo estivo, dopo una serata trascorsa in compagnia tra amici. Oppure se avete degli ospiti e volete fare bella figura, potete stupirli con questo dolce, particolare e gustoso. È facilissima da preparare e ci vuole davvero poco tempo… Provare per credere!
Ingredienti
- 300 grammi di Ricotta
- 3 cucchiai da tavola di Latte intero
- 100 grammi di Zucchero a velo
- 1 tazzina da caffè di Caffè
- 1 cucchiaio da tavola di Whisky, crema
- 4 Digestive (biscotti)
Preparazione
- Mettete la ricotta in una terrina, aggiungete lo zucchero e mescolate con la frusta da pasticcere o con lo sbattitore elettrico fino ad ottenere un composto spumoso.
- Aggiungete il latte, il caffè, la crema al whisky e i biscotti sbriciolati finemente.
- Amalgamate bene tutti gli ingredienti e distribuite la mousse di ricotta, caffè e crema al whisky in 4 coppe. Guarnite con i chicchi di caffè e mettetele in frigo circa per 4-5 ore, in modo che la mousse si addensi.
- Tirate fuori dal frigo la mousse di ricotta caffè e crema al whisky almeno 5 minuti prima di servirla ai vostri ospiti.
Una ricetta semplice, di quelle in cui c’è soltanto bisogno di essere attenti alla sequenza degli ingredienti, all’aggiunta progressiva di latte, caffé e poi anche whisky e biscotti sbriciolati. Da provare.