Ricetta sorbetto alle nocciole e caffè

di giannni puglisi Commenta

 

È sempre il momento giusto in estate per gustare un delizioso sorbetto e allora perché non provare un connubio perfetto di caffè e nocciole? Potrete gustarlo in ogni momento della giornata per dissetarvi o a fine pasto. Vediamo come preparare questo freschissimo sorbetto. 

 

INGREDIENTI

700 gr. di sciroppo
400 gr. di nocciole
6 tazzine di caffè concentrato
1 bicchierino di crema al whisky
1 albume semi-montato

 

Prendete lo zucchero e l’acqua e fateli cuocere a fuoco basso in una pentola per preparare lo sciroppo base. Continuate a mescolare e una volta che lo zucchero sarà sciolto mettete il composto da parte e lasciatelo raffreddare.

In un altro contenitore mescolate lo sciroppo con il caffé e la crema al whisky, poi unite tutte le nocciole tritate e l’albume semi-montato e mescolare delicamente.

Mettete in freezer il composto e frullatelo almeno tre volte  per evitare il totale congelamento.

Dieci minuti prima di servirlo tiratelo fuori dal freezer e decorate a piacere, magari con della panna.