La torta all’ananas rovesciata

di Alba D'Alberto Commenta

Una torta all’ananas per dessert di certo fa pensare ad una cosa esotica ma vi assicuro che questa torta la riuscirebbe a fare chiunque, anche i meno esperti in cucina. Non a caso s’impegna per riuscire nell’impresa anche la Parodi. Si fa per ridere, ovviamente ma la semplicità del dolce vi stupirà.

Un dolce soffice e molto dolce, tanto per usare un gioco di parole. Gli ingredienti che v’indichiamo consentono la preparazione di una torta per otto persone. ideale per una merenda tra amici, ma considerate che tra cottura e preparazione andrà via più di un’ora. 

Ingredienti

  • Ananas baby da 700 gr
  • 150 gr di burro
  • 3 uova medie
  • 7 ciliegie sciroppate
  • 100 gr di zucchero
  • lievito per dolci 
  • 250 gr di farina 00
  • 100 gr di latte fresco
  • 1 bacca di vaniglia

Preparazione 

Dopo aver pulito e tagliato l’ananas a fettine sottili, dedicatevi all’impasto. Ammorbidite il burro a temperatura ambiente e fatelo a pezzetti. Impastatelo con lo zucchero e aggiungete i semi di 1 bacca di vaniglia. Montate tutto fino ad ottenere un composto spumoso e quindi inserite le uova, una a una continuando a montare. 

Infine aggiungete la farina setacciata unita al lievito. Sempre un po’ alla volta. Soltanto alla fine versate il latte e quando anche questo è incorporato con l’impasto, preparate una specie di caramello con 10 gr di burro, 120 gr di zucchero e 75 gr di acqua.

Nella teglia versate il caramello, poi aggiungete le fette di ananas guarnendo con le ciliegie e infine versate sopra tutto l’impasto. In questo potete anche incorporare qualche fetta d’ananas fatta a dadini. Fate cuocere per 40 minuti in forno preriscaldato a 180 gradi. 

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non verrà pubblicato.

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>