Biscotti Tozzetti – Cucinare con Nonna Quinta

di Alba D'Alberto Commenta

Questa volta non è una ricetta con il lievito madre ma è una ricetta della nonna, di nonna Quinta per l’esattezza. E l’abbiamo trovata su Vimeo, come l’altra. Forse è meno artistica delle omelette ma avete mai assaggiato questi biscotti?

Ingredienti e preparazione sono proposti nella descrizione del video. Quindi tanto per iniziare entriamo nella bottega dove ancora oggi si cucina seguendo i dettami della tradizione. E poi deliziamoci e cimentiamoci nella preparazione dei tozzetti. Vedere quelle mani nodose impastare come si faceva una volta è bello ma è anche emozionante. 

Biscotti Tozzetti – Cucinare con Nonna Quinta from Giusy Moretti on Vimeo.

Ingredienti

  • 400 gr di farina,
  • 2 uova,
  • 100 gr di zucchero,
  • 2 oppure 3 cucchiai di olio extra vergine d’oliva Moretti Omero,
  • 2 cucchiai di grappa Sagrì Moretti Omero,
  • 150 gr di uvetta,
  • mezza cartina di lievito per dolci.

Preparazione

Disporre la farina a cratere, aggiungere 2 uova e mescolare, mettere l’olio olio extra vergine d’oliva Moretti Omero, la grappa Sagrì Moretti Omero, l’uvetta e il lievito. Fare dei salsicciotti e infornare. Dopo 15 min in forno a 180 gradi i Tozzetti sono pronti.

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