È vero che la cannella si usa spesso nelle preparazioni inglesi e nei dolci che afferiscono alla tradizione gastronomica nordeuropea ma è anche vero che la cannella è un elemento essenziale anche nella pasticceria tricolore. Lo spiegano bene questi biscotti al cacao la cui ricetta è disponibile sul sito creato in occasione dell’EXPO.
Dopo aver illustrato la preparazione esatta dei baci di dama, concentriamo su altri dolci italiani e andiamo alla scoperta dei biscotti cacao e cannella. Una ricetta semplice da fare in meno di un’ora.
Biscotto dal sapore gustoso e aromatico adatto per gli intolleranti ai latticini e alle uova. La cannella e il cioccolato: matrimonio perfetto!
Ingredienti
- 260 grammi di Farina
- 60 grammi di Amido di mais
- 10 grammi di Lievito per dolci
- 120 grammi di Zucchero di canna
- 1 bicchiere di Olio di semi di girasole
- 1 bicchiere di Acqua
- 2 cucchiai da tavola di Cannella
- 2 cucchiai da tavola di Cacao amaro
Preparazione
- Sciogliere lo zucchero nell’acqua tiepida.
- In un recipiente mescolare farina, frumina (amido di mais) e lievito. Aggiungere l’olio e l’acqua zuccherata e mescolare con un cucchiaio.
- Aggiungere il cacao e la cannella e mescolare.
- Prendere l’impasto, avvolgerlo nella pellicola trasparente e metterlo in frigo per 30 minuti.
- Stendere l’impasto con un mattarello, formare tanti biscotti con le formine che preferite.
- Porre i biscotti su una teglia coperta da carta da forno.
- Mettere in forno preriscaldato per 15 minuti a 180° C.
