Giacché queste ricette, però, sono sempre più richieste anche in Europa ed in Italia, ci sembra giusto continuare nel solco della tradizione statunitense preparando i cookies, ovverosia i celeberrimi biscotti con gocce di cioccolato, che proponiamo nella versione alle nocciole.
INGREDIENTI
– 225 grammi di burro
– 150 grammi di zucchero
– 150 grammi di zucchero di canna
– 2 uova
– 250 grammi di farina
– 150 grammi di nocciole
– 1 cucchiaino di lievito per dolci
– 1 pizzico di sale
– Sciogliere il burro e, una volta raffreddatosi, lavorare accuratamente con lo zucchero e le uova, aggiunte una ad una, così da ottenere un composto spumoso
– Aggiungere la farina, precedentemente setacciata con il lievito ed il sale fino, ponendo attenzione a che non si formino grumi
– A parte tritare le nostre nocciole in modo grossolano (cosicché, mangiando i biscotti, si sentano i pezzetti del frutto)
– Incorporare, dunque, le nocciole, e porre il composto a rassodarsi in frigorifero per circa 15 minuti
– Infine sarà sufficiente disporre, con l’aiuto di due cucchiai, dei dischetti non troppo spessi di impasto sulla nostra teglia ed infornare a 180 gradi per circa 10 minuti.
