Cookies al cioccolato bianco

Dopo aver visto come preparare i classici cookies con gocce di cioccolato e averne provato la versione con le gustose nocciole, vogliamo proporvi una terza variante dei famosi biscottini caserecci americani che proponiamo al cioccolato bianco.

INGREDIENTI

– 200 grammi di farina

– 125 grammi di burro

– 100 grammi di cioccolato bianco

– 80 grammi di zucchero di canna

– 50 grammi di cocco disidratato

– 30 grammi di zucchero semolato

– 1/2 bustina di lievito per dolci

– 1/2 bicchiere di latte

– Si comincerà facendo scogliere il burro e lavorandolo con lo zucchero di canna e con lo zucchero semolato

– Una volta amalgamato il composto si aggiungeranno la farina, il lievito e, se servisse per ammorbidire l’impasto finale, che comunque dovrà essere ben compatto e sodo, il latte

– Infine si integreranno il cocco ed il cioccolato bianco

– Dopo avere lasciato riposare il composto, per circa 15 minuti in frigorifero, si provvederà a suddividerlo in piccoli dischetti, non troppo spessi, che inforneremo a circa 180 gradi centigradi per una decina di minuti.