Whoopies alla vaniglia con panna e lamponi

di Fabiana Commenta

Basta un po’ di fantasia per decorare i whoopies, deliziosi dolcetti alla vaniglia

I whoopies sono deliziosi dolcetti americani da servire per la colazione o per il e che stanno rapidamente spopolando anche in Italia. 

Praticamente è un dolcetto morbido (con un pizzico di lievito), farcito con la crema e decorato con la glassa o con lo zucchero a velo. 

La ricetta base può essere personalizzata in moltissimi modi diversi: basta solo un po’ di fantasia per creare un dessert gustoso e diverso dal solito. Prepariamo oggi i whoopie alla vaniglia con ripieno di panna e lamponi.

 

 

INGREDIENTI 

 

  • Ingredienti per l’impasto:
  • 200 g di farina
  • 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 50 ml di latticello (in alternativa 25 ml di latte scremato e 25 ml di yogurt bianco intero)
  • 1 cucchiaino di estratto o di essenza di vaniglia
  • 80 g di burro
  • 100 g di zucchero semolato
  • 1 uovo
  • Per il ripieno:
  • 150 ml di panna
  • 50 g di marmellata di lamponi
  • Per la decorazione:
  • zucchero a velo

RICETTA WHOOPIES

CUPCAKES ALLA VANIGLIA

 

PREPARAZIONE

 

Prima di preparare l’impasto riscaldate il forno a 200°C e rivestite una teglia con la carta da forno. 

 

Setacciate la farina insieme al bicarbonato all’interno di una ciotola e mescolate.

 

Mescolate il latticello e la vaniglia all’interno di un’altra ciotola.  

 

All’interno di un’altra ciotola lavorate il burro ammorbidito e lo zucchero utilizzando il frullino elettrico: adesso aggiungete anche l’uovo leggermente sbattuto, ma continuando a montare.  Incorporate anche gli ingredienti secchi (farina e bicarbonato) e poi il latticello. Utilizzate una spatola amalgamando bene, partendo dal basso verso l’alto, ma fate attenzione a non sgonfiare il composto.

Adesso trasferite tutto l’impasto all’interno di una sac-à-poche creando dei piccoli mucchietti sulla teglia preparata, ma distanziateli un po’ l’uno dall’altro perché durante la cottura si gonfieranno.

Infornateli e lasciate cuocere per circa 10 minuti. 

Durante la cottura montate la panna con lo zucchero e mescolatevi all’interno dei lamponi tagliati a metà, poi sfornate i whoopies e lasciateli raffreddate. 

Tagliatele a metà e farcite i whoopies con la panna montata con i lamponi: in alternativa potrete anche farcire i whoopies con la panna e sostituire i lamponi con un po’ di marmellata. 

Richiudete il whoopie con l’altra metà e poi cospargetela con dello zucchero a velo. 

 

 

 

Foto Thinkstock

 

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non verrà pubblicato.

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>