Dolcetti al tè Matcha

di Fabiana Commenta

Deliziosi dolcetti dal sapore orientale

I dolcetti al tè Matcha sono deliziosi dolcetti aromatizzati con la polvere sottile del pregiatissimo tè Matcha. 

Il tè Matcha infatti è un particolare tipo di tè verde giapponese in polvere che si ottiene dalle foglie e dai germogli essiccati del tè: si presenta come una polvere finissima e molto profumata che regala anche il caratteristico colore verde a ogni preparazione. 

Prepariamo oggi i dolcetti al tè Matcha dal colore verde brillante e in stile tipicamente orientale: ovviamente esistono diversi tipi di tè Matcha, sta a voi scegliere la qualità.

 

INGREDIENTI

 

  • 100 gr di burro
  • 225 gr di zucchero semolato
  • 2 uova fresche
  • 275 gr di farina 00
  • 7 gr di lievito in polvere per dolci
  • 120 ml di latte
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 2 cucchiaini di tè verde Matcha
  • Per la crema al mascarpone
  • 250 gr di mascarpone
  • 1 cucchiaino di tè Matcha
  • 1 cucchiaino di zucchero vanigliato

GNOCCHI AL TE’ VERDE MATCHA

 

 

PREPARAZIONE

 

 

Preriscaldate il forno a 180 gr, poi foderate gli appositi stampini con dei pirottini. 

Preparate l’impasto all’interno di una ciotola molto capiente: sbattete con il mixer lo zucchero e il burro ammorbidito a temperatura ambiente per circa 5 minuti. 

Continuate a mescolare fino a quando non apparirà omogeneo e chiaro. 

Adesso unite le uova, una alla volta, facendo in modo da amalgamarle per bene: continuate a frullare ancora un po’ dopo aver aggiunto ogni uovo.

Setacciate la farina insieme alla polvere di tè Matcha e al lievito per dolci. 

 

Versate il latte all’interno di un bricco e aggiungete anche l’estratto di vaniglia. Aggiungete anche un terzo della farina alla crema di burro e zucchero già preparata e continuate a sbattere per bene.

Versate un terzo del latte e continuate a girare. 

Ripetete il procedimento finché non avrete terminato di aggiungere il latte e la farina. 

Trasferite l’impasto all’interno di una sac a poche e riempite i pirottini preparati per due terzi dell’altezza.

Infornate i pirottini per 12-15 minuti fino a quando non saranno ben dorati in superficie. 

Togliete i dolcetti dal forno e lasciateli raffreddare per circa 10 minuti.

 

Trasferiteli sulla griglia per lasciarli meglio raffreddare poi preparate la crema al mascarpone. Amalgamate il mascarpone all’interno di una ciotola piuttosto grande insieme al tè Matcha e allo zucchero vanigliato. 

Trasferite il composto all’interno di una sac a poche e poi farcite i vostri dolcetti poi disponete i dolcetti sul piatto da portata. 

 

 

 

Foto Thinkstock

 

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