Ricette di Natale: pandoro
Pubblicato da: Alessandro Bombardieri
Dopo aver visto la
ricetta del panettone ci sembra giusto e doveroso proporvi anche la ricetta del suo antagonista per eccellenza, il pandoro, che in particolare i bambini preferiscono al dolce milanese.
La preparazione del pandoro, così come quella del panettone, non è delle più facili esistenti, infatti richiede molta pazienza e tempo, in quanto si deve passare per tre fasi di lievitazione prima di procedere alla cottura.
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Dopo Natale: pandoro alla stracciatella
Pubblicato da: Chiara Cimini
Vi siete mai chiesti come consumare le
enormi quantità di pandoro che durante le festività natalizie i vostri amici e parenti vi hanno regalato? Be’ la ricetta che ho deciso di presentarvi oggi vi aiuterà a riutilizzare il pandoro avanzato, creando un dolce davvero delizioso:
il pandoro alla stracciatella.
Il pandoro è un prodotto dolciario, tipico di Verona, che viene consumato soprattutto durante le feste di Natale. Le origini di questo prelibato dolce non sono ancora state accertate, si sa comunque che il termine pandoro si riferisce al tradizionale colore dorato dell’impasto. Secondo le voci più accreditate, il pandoro odierno sarebbe una derivazione del più antico “nadalinâ€, un dolce veronese, prodotto intorno all’ottocento, caratterizzato da una forma stellare.
Oggi, il pandoro, conserva del nadalin la tipica forma a stella con otto punte, e continua a presentare quel classico colore dorato grazie alla presenza delle uova.
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