Eppure, anche se sembra impossibile, si può risparmiare evitando gli sprechi alimentari riciclando gli scarti di cibo in maniera quanto mai gustosa e fantasiosa.
È il caso, per esempio, di queste frittelle di panettone che, immediatamente, andiamo ora a descrivervi così che anche voi possiate prepararle in vista della conclusione delle festività.
► RICETTA DI NATALE: PANETTONE
► RICETTA BISCIOLA VALTELLINESE
INGREDIENTI
– circa mezzo panettone
– 1 uovo
– 200 millilitri di latte
– 30 grammi di burro
– 2 cucchiai di zucchero
– cannella in polvere
– olio di arachidi
– Si comincerà facendo rinvenire, in un terrina ricolma di latte, il panettone avanzato che, per comodità, avremo precedentemente grossolanamente spezzettato
– Nell’attesa si uniranno, in una diversa terrina, uovo e zucchero e si sbatteranno sino ad ottenere un composto morbido e spumoso
– Si unirà dunque, con molta attenzione, il burro ridotto a fiocchetti, e abbondante cannella
– A questo punto, con il panettone abbastanza scolato del latte in eccesso, si formeranno delle polpettine, abbastanza grosse, che immergeremo brevemente nella pastella
– Infine scalderemo in padella abbondante olio d’arachidi e, una volta che sia giunto a temperatura, ci friggeremo le frittelle di panettone che, dopo pochi minuti, disporremo su un piatto con della carta assorbente, così che perdano l’olio in eccesso, e cospargeremo con dello zucchero.
Questa ricetta, inoltre, potrebbe tranquillamente venir preparata con gli avanzi di pandoro
