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Il tempo è sempre limitato, soprattutto per chi lavora e cerca di dividersi tra i vari impegni senza rinunciare alla buona cucina, quindi vi presentiamo una ricetta veloce a base di pesce: le polpettine di pesce allo zenzero.
Questo piatto è l’ideale per un antipasto stuzzicante o come secondo e può rappresentare la soluzione lampo per tutti gli amanti dell’agrodolce perché useremo questa spezia dalle indiscusse proprietà, il curry e lo yogurt naturale.

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La ricotta è un prodotto caseario molto utilizzato per preparare sughi come il pesto alla siciliana, ma gli chef la usano moltissimo anche per la preparazione di dolci come la torta di ricotta e pere, il tiramisù senza mascarpone e la crostata di ricotta, un vero must per tutti coloro che amano la buona cucina.
Oggi vediamo come fare il semifreddo alla ricotta, utilizzando anche le mandorle tostate e una manciata di prugne secche per la decorazione finale.

Continua a leggere: Ricetta semifreddo alla ricotta

I pomodori sono sicuramente uno degli ingredienti che stanno alla base della cucina italiana, infatti il frutto maturo, ricco di principi nutritivi e a basso contenuto calorico serve per preparare i paccheri tricolore, la pizza napoletana e tanti sughi prelibati.
Il succo dei pomodori, ricchissimo di licopene, è un potente antiossidante naturale che si ritiene possa svolgere una certa funzione protettiva rispetto al rischio di tumori alla prostata, infatti viene impiegato nella preparazione di tanti cocktail come per esempio il Bloody Mary, alla quale si aggiunge vodka, tabasco, limone, sale e pepe, ma vediamo come preparare i pomodori ripieni di riso.

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Gli anelli di zucchine con riso sono l’alternativa italiana al sushi e al nigirizushi, la classica polpettina di riso decorata con una fettina di pesce crudo, molto utilizzata come antipasto oppure come piacevole aperitivo. Questo piatto si prepara in una ventina di minuti e prevede alcuni ingredienti dal sapore esotico, come il mango e il riso basmati, conosciuto per il tipico sapore speziato.
Ingredienti:

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