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E’ un dolce molto ricco, non è troppo indicato per i bambini vista la presenza di alcuni liquori.

Ciò non toglie che è possibile preparare la zuppa inglese anche senza l’utilizzo di liquori. E’ dolce che ha preso parte anche all’interno della cucina italiana. Vediamo gli ingredienti.

• 4 tuorli d’uovo;
• 4 cucchiai di zucchero;
• un cucchiaio e mezzo di farina bianca;
• un bicchierino di rum;
• un bicchierino di alchermes;
• 30 grammi di cacao amaro;
• 250 grammi di pan di spagna;
• mezzo litro di latte intero;
• un bicchierino di brandy;
• una scorza di limone;

Iniziate col preparare la crema pasticcera come abbiamo già  spiegato qui. Appena la crema sarà  pronta aggiungete il cacao amaro e mescolate bene fino ad ottenere un composto senza grumi di un colore omogeneo.

In una casseruola adagiate uno strato di pan di spagna e irroratelo con i tre liquori senza però inzupparlo troppo in modo tale che non sia troppo alcolico.

Versate sopra uno strato di crema pasticcera al cacao quindi copritela con un altro strato di pan di spagna irrorato di liquori e ancora uno strato di crema al cioccolato. Mettete il tutto a riposare in frigorifero per due ore circa.

Una risposta a Ricetta zuppa inglese

1. sory scrive:

   novembre 13, 2011 alle 4:14 pm

   e be e la scorza al limone???

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