Mousse al cioccolato bianco senza uova

di Vito Verna Commenta

Ecco come preparare una gustosa mousse al cioccolato.

Mousse al cioccolato bianco senza uova

Molti di voi, ne siamo sicuri, certamente apprezzerebbero il cioccolato bianco e , allo stesso modo, le varie e più differenti mousse.

Molti, ne siamo altrettanto sicuri, eviterebbero di preparare una mousse al cioccolato bianco a causa della presenza delle uova che, purtroppo, rischierebbero di appesantire eccessivamente la ricetta rendendola inadatta a chiunque.

Perché, dunque, non preparare una mousse al cioccolato bianco senza uova? Oggi, noi di Ode Al Vino, vi spieghiamo come fare.

I DESSERT

► Torta alle arance

► Crostata classica cioccolato e pere

► Sorbetto basilico e limone

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

– 150 gr di cioccolato bianco

– 250 gr di panna fresca (100+150)

TEMPI DI PREPARAZIONE

– Tempo di preparazione: 10 min

– Tempo di cottura: 10 min

– Tempo totale: 20 min + 1 ora in frigo

– Trita, molto finemente, tutto il cioccolato bianco e versalo in una capiente tazza

– Poni la tazza all’interno di un pentolino colmo, solamente sino a metà, di acqua bollente

– Continuamente mescolando, dopo aver posto il tutto sopra un fuoco molto moderato, lascia che tutto il cioccolato bianco si sciolga a bagno maria

– Nell’attesa scalda, sin quasi alla temperatura di ebollizione, 100 millilitri di panna

– Non appena il cioccolato bianco si sarà completamente sciolto toglilo dal fuoco e, continuamente mescolando, incorporalo alla panna calda

– Lascia raffreddare completamente il composto

– Nell’attesa monta la restante panna e, non appena il tutto avrà raggiunto l’adeguata temperatura, mescola la panna al cioccolato bianco e, dopo aver amalgamato i composti, poni la mousse in frigorifero, per circa 60 minuti, prima di servirla.

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