Melanzane grigliate

di Luana Commenta

La preparazione delle melanzane grigliate è molto semplice e veloce. Innanzitutto procuratevi delle melanzane abbastanza grandi..

melanzane grigliate

Le melanzane si prestano molto bene in cucina, ma soprattutto si prestano egregiamente alla cucina italiana. In passato abbiamo avuto modo di conoscere e cucinare le melanzane alla parmigiana oggi invece abbiamo l’opportunità di imparare la preparazione delle melanzane grigliate. Le melanzane grigliate sono un piatto molto gustoso ideale come antipasto, ma a seconda del proprio gusto, possono essere adatte anche come contorno, magari ad un petto di pollo grigliato.

La preparazione delle melanzane grigliate è molto semplice e veloce. Innanzitutto procuratevi delle melanzane abbastanza grandi.



A questo punto tagliate le melanzane a fette dello spessore di circa 3 o 4 millimetri. Scaldate una padella in ghisa per circa 5 minuti. Appena sarà bella calda adagiatevi sopra le melanzane a fette e fatele cuocere per qualche minuto fino a quando non vedrete delle striature nere causate dalla griglia. Fatto ciò giratele sull’altro lato e aspettate la completa cottura. Nel frattempo disponete un vassoio di acciaio largo sul piano da cucina e man mano che le melanzane si cuociano adagiatele sopra.

Aggiungete un pizzico di sale, irroratele con dell’olio extravergine di oliva, aggiungete dell’aglio tritato a piacere e del prezzemolo fresco e tritato. Le dosi degli ingredienti potete farlo a proprio piacimento. Le melanzane grigliate sono pronte per essere servite.

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