Il caviale di peperoni è una ricetta raffinata e gustosa che parte dalla combinazioni di peperoni e melanzane. Ecco quel che succede a metterli insieme ragionandoci un po’. Una proposta che arriva diretta dal sito dell’EXPO 2015 ma attinge alla tradizione culinaria dei Balcani.
contorni
L’insalata di peperoni arrostiti alla siciliana
I peperoni sono davvero così difficili da digerire? Nella cucina siciliana sono talmente importanti da essere considerati la base per antipasti ricchi di gusto o anche per secondi piatti dal sapore importante. L’insalata di peperoni arrostiti ne è un esempio.
I carciofi in umido al timo
Il carciofi sono ottimi per favorire la digestione ma hanno anche un gusto particolarissimo e devono essere sottoposti ad una preparazione accurata al fine di non essere troppo asciutti e secchi, o duri da mangiare. Ecco i consigli di Knorr per portare in tavola un contorno aromatico.
La mattina… detox con insalata di finocchi, sedano e mele
L’insalata è un must dell’estate e dopo le grigliate e le abbuffate di Ferragosto può essere un’ottima soluzione detox. Ecco allora qualche gusto da combinare per essere originali e salutari come non mai.
Friggitelli al pomodoro per allietare la tavola
I friggitelli sono un contorno ideale per le tavole estive, non soltanto per il gusto fresco di queste verdure ma anche per via della facilità con cui si possono cucinare. Ecco una soluzione a base di pomodoro per tutti gli appassionati.
Quiabo refogado – Okra in umido con riso e fagioli
Con riso e fagioli è facile trovare anche l’Okra in umido, un piatto molto popolare in Brasile. La nostra attenzione alla cucina brasiliana si lega alla partecipazione degli atleti azzurri alle olimpiadi di Rio. Questa di seguito è una ricetta semplice da preparare in mezz’ora.
Banana à milanesa non è un dolce
Quando si parla di banane, almeno in Italia, si fa riferimento ai dessert a base di frutta o semplicemente alla frutta. In Brasile, dove le banane hanno un sapore molto caratteristico, questi frutti sono da considerare anche dei contorni usati accostati a pietanze a base di carne.
Le melanzane ripiene con il miglio
Soltanto i vegetariani e gli appassionati di cucina vegana conoscono probabilmente il miglio quale ingrediente di base per la loro cucina. Smile, beauty and more propone una ricetta per le melanzane ripiene di cui abbiamo già accennato parlando dei 5 ripieni gustosi.
5 modi per riempire le melanzane
Le melanzane sono un ortaggio tipicamente estivo e possono essere “riempite” in vari modi benché non a tutti piaccia accendere il forno quando il caldo estivo è impareggiabile. Ecco comunque 5 proposte di ripieni da non sottovalutare, almeno per ferragosto.
Insalata croccante con tofu grigliato e salsa al sesamo
In estate ma anche per tutti coloro che sono a dieta, le insalate diventano provvidenziali. Ecco come portare in tavola quella croccante e vegetariana che di base ha l’impiego del tofu.
Come si preparano i friarelli stufati
Come si preparano i friarelli stufati? Anche se non è una ricetta di quelle propriamente estive per il carico di calorie che comporta, bisogna rendersi conto del fatto che si possono portare in tavola molto facilmente. I consigli del ricettario dell’EXPO.
Come si prepara la ciambotta
La ciambotta o ciabbotta è un piatto tipicamente meridionale che mette insieme tante verdure estive per portare in tavola un contorno profumato e ricco di gusto. La presentazione, gli ingredienti e la preparazione che propone il sito dell’EXPO.
Bietole gratinate al Grana Padano
Queste bietole gratinate rappresentano un contorno semplice, ma allo stesso tempo ricco di gusto. Abbiamo tirato fuori la ricetta dal prontuario messo a disposizione dall’EXPO perché siamo stati attirati dalla foto e ne abbiamo immaginato il profumo.
E se invece provassimo i fagiolini speciali in umido?
I fagiolini iniziano ad essere disponibili a buon mercato per cui possiamo iniziare a sbizzarrirci con ricette che di base hanno questa verdura. Ecco come si preparano i fagiolini speciali, un’alternativa alla parmigiana dei corallo, per non essere nel dubbio tra piatti etiopi e fagiolini con la mollica.
Fagiolini e patate o fagiolini con la mollica?
Quando è tempo di fagiolini, si è sempre davanti ad una scelta: considerarli un piatto unico e farli con le patate, oppure farli con la mollica? In questo caso vi proponiamo entrambe le ricette prima di lanciare nel nostro sito la ricetta della parmigiana i fagiolini corallo.