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Cioccolato di Modica |
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| Scritto da: Gabriele in Dolci |
La peculiarità di questo cioccolato sta nell’essere prodotto secondo una ricetta risalente addirittura alla popolazione azteca.
Ricetta questa introdotta dagli spagnoli durante la loro dominazione in Sicilia. Tipica è anche la forma della barretta, leggermente svasata e con due scanalature che al dividono in tre parti.
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Vino abbinato al Pollo al Curry |
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| Scritto da: Gabriele in recensione-vino |
La prima opzione è accostare un vino ricco di note aromatiche per creare un’accoppiata vivace al palato con un tripudio di sapori, in questo caso la scelta cade senz’altro su un Traminer Aromatico (Gewurztraminer);
la seconda è quella di abbinare un vino bianco dal carattere tranquillo, secco, con una buona acidità che faccia da base alle acrobazie di gusto del pollo al curry, in questo caso la nostra scelta ricade su un Bianco d’Alcamo.
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Pollo al Curry |
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| Scritto da: Gabriele in ricette |
Esistono infinite varianti di Pollo al Curry, più o meno elaborate, alcune particolarmente piccanti e alcune addolcite da frutta fritta o frutta secca come pinoli e uvetta.
Una ricetta di pollo al curry tradizionale è quella che prevede tra gli ingredienti, oltre ovviamente al pollo e al curry, cipolla, aglio, patate, peperoni, peperoncino e riso basmati da utilizzarsi come contorno o al posto del pane.
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Tignanello Toscana I.G.T Cantine Antinori |
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| Scritto da: Gabriele in recensione-vino |
Oggi il Tignanello di Antinori è tra i vini italiani più apprezzati all’estero. Wine Spectator lo ha collocato, nella classifica 2007, al quarto posto tra i cento migliori vini al mondo.
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Gricia e spaghetti Cacio&Pepe |
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| Scritto da: chiara in Cucina italiana, ricette |
La Gricia pare sia l’antenata della famosissima amatriciana, solo che viene preparata in bianco. Si tratta di un piatto di tradizione antica, nato nelle comunità dei pastori prima della scoperta del pomodoro.
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