Crostacei
Scampi alla busara
Una ricetta di pesce molto semplice da preparare e che possiamo realizzare in pochissimo tempo, circa 25 minuti, sono gli…
Tag: venezia
Cucina italiana
Risi e bisi
Un piatto tipico della città di Venezia, ma dalle lontane origini bizantine
Cucina italiana
Bigoli in salsa
Un primo piatto molto gustoso, tipico della traduzione culinaria veneta, sono i Bigoli in salsa. Sono preparati con un condimento…
Cucina e cultura
Veneziane alla crema
Le veneziane sono delle morbide brioches fatte con un impasto che ricorda il panettone, farcite con crema pasticcera e granella…
Cucina italiana
Conservare i cibi: il saor a Venezia
Il saor rappresenta una sofisticata ma semplice tecnica di conservazione del pesce, diffusa soprattutto in Veneto, ricca di analogie con…
