amaretti

Ricette estive – Crostata di pesche agli amaretti

La ricetta che oggi vi proponiamo serve a preparare una crostata scura, cioè una crosta al cioccolato, ideale per tutti coloro che non vogliono rinunciare al piacere del cacao anche quando fa più caldo. Questo dolce estivo, però, accoglie anche una deliziosa copertura di pesche sciroppate e il freschissimo sapore della mandorla. Ecco la ricetta della crostata di pesche agli amaretti. 

Torta con crema, mele e amaretti

Avete invitato le amiche per il te del pomeriggio e siete alla ricerca di un qualcosa di alternativo ai soliti pasticcini? Un’idea non troppo difficile da realizzare è la torta con crema pasticcera, mele e amaretti, un dolce gustoso e bello da vedere soprattutto una volta tagliato.

Questa torta, come detto, è piuttosto semplice e veloce da realizzare: di seguito elenchiamo gli ingredienti necessari e le varie fasi della preparazione.

Biscotti morbidi alle mandorle

Biscotti con le mandorle: un vero e proprio must, irrinunciabile per molti.

La ricetta classica è quella degli amaretti preparati con morbida pasta di mandorle, ma in realtà bastano pochi, genuini ingredienti per preparare ottimi biscotti con le mandorle, croccanti all’esterno e morbidi all’interno.

Ricetta dolce veloce

In tema di ricette rapide vi proponiamo anche un meraviglioso dolce al cucchiaio che si prepara con yogurt e amaretti senza cottura, che potrà diventare un preziosissimo alleato quando capiterà una cena all’ultimo minuto.
I mesi precedenti abbiamo usato gli amaretti per preparare anche il bonet, un dolce piemontese fatto con cioccolato, rum, Fernet e polvere di caffè, ma la proposta di oggi è meno complicata!

Ricetta amaretti

Gli amaretti sono un particolare tipo di biscotti nati in Italia nel Medioevo, verso la fine del XIII secolo, preparati con pasta di mandorle, zucchero e tuorlo d’uovo. Di questo dolcetto esistono 2 versioni, gli amaretti di Saronno (croccanti) e gli amaretti di Sassello che somigliano molto a un classico pasticcino di marzapane per la particolare consistenza.
Nel corso degli anni l’amaretto ha trovato diffusione in tutt’Italia, anche se molti pasticceri hanno deciso di rivisitare la ricetta aggiungendo all’impasto madre altri ingredienti come miele, latte e lievito.
Ingredienti:

Bonet, dolce al cucchiaio piemontese

Il bonet è veramente uno dei classici della cucina piemontese, ed è raro che nei ristoranti e persino nelle trattorie più alla buona non sia previsto nel menù dei dolci al cucchiaio. Tra le tante variazioni originali ce n’è una che prevede, in sostituzione al rhum, il Fernet, a cui vengono aggiunti 2 o 3 cucchiai di caffè ristretto.