Spaghetti con gli agretti (barba di frate) al limone

Home » primi » Spaghetti con gli agretti (barba di frate) al limone

Parliamo di una ricetta facile, veloce, gli spaghetti con gli agretti al limone, una preparazione in cui potrete trovare tutto il gusto delicato della primavera e delle verdure di stagione. Gli agretti  -conosciuti anche con il nome di barba di frate – sono una verdura che si raccoglie a mazzetti lunghi e affusolati dal sapore leggermente acidulo e a volte con un pizzico di amaro. Verdura tipicamente primaverile, che comincia ad apparire al mercato tra la fine di febbraio e l’inizio di marzo, gli agretti hanno ottime proprietà nutrizionali: contengono vitamine A, C e del gruppo B e minerali come potassio, magnesio, calcio e ferro. Provateli gli spaghetti agli agretti per assaporare una ricetta semplice e sfiziosa.

Ingredienti:

  • un mazzo di agretti
  • 320 grammi di spaghetti
  • uno spicchio d’aglio
  • olio evo
  • peperoncino in polvere
  • scorza di un limone bio

Preparazione:

  1. Pulite gli agretti eliminando le radici e sciacquateli sotto l’acqua corrente. Fate bollire dell’acqua leggermente salata in una pentola, tuffatevi gli agretti e sbollentateli per 5 minuti.
  2. Scolate gli agretti e trasferiteli in un contenitore.
  3. Portate a bollore l’acqua della pasta con il sale. Intanto in una padella fate rosolare lo spicchio d’aglio in una padella capiente e aggiungete gli agretti.
  4. Fate insaporire gli agretti per qualche minuto.
  5. Tuffate gli spaghetti nell’acqua per la pasta e portateli a cottura per il tempo indicato sulla confezione. Scolateli e poi versateli nella padella con gli agretti.
  6. Accendete il fuoco bassissimo e mantecate la pasta insieme al condimento per un minuto. Aggiungete anche un pizzico di scorza grattugiata del limone e un pizzico di peperoncino.

> COME SI CUCINANO E USANO GLI AGRETTI

1 commento su “Spaghetti con gli agretti (barba di frate) al limone”

  1. Aveces pienso, que cada día, en el patio, en la clase, deberías estar muerto por hacerme tragar un vídeo en el que tu estas 4 minutos y 42 segundos comiendo un plátano. Pero bueno te lo paso porque ahora me estoy auto-felando.
    JCREW discount http://www.jcrew-coupons.com

I commenti sono chiusi.