L’insalata di pollo è un piatto che si prepara in pochi minuti, è semplice da impiattare e anche da digerire. Peccato che come tutte le insalate sia considerato un piatto poco invernale. E se fosse un’alternativa gustosa al minestrone detox prenatalizio?
La ricetta dell’EXPO proprio come la presenta e la racconta il sito di ricette creato in occasione dell’esposizione universale. Sfatiamo un mito: le insalate non si mangiano solo d’estate! Le verdure saziano e hanno pochissime calorie. Ecco la ricetta per un piatto unico, facile e veloce, arricchito da semi di sesamo.
Ingredienti
- 150 grammi di Petto di pollo
- 30 grammi di Albume
- 6 grammi di Semi di sesamo
- 9 grammi di Succo di limone
- 1 cucchiaio da tavola di Olio extravergine d’oliva (EVO)
- 1 Pomodori
- 50 grammi di Songino
- 20 grammi di Rucola
- 0.5 Carote, grattugiata
- 15 grammi di Porri
- 0.25 Limone, scorza
Presentazione
- Con una forchetta sbattere l’albume.
- Tagliare il pollo a striscioline.
- Scaldare una padella in pietra lavica o antiaderente.
- Passare il pollo nell’albume e poggiarlo nella padella.
- Distribuire sopra i semi di sesamo.
- Portare a cottura.
- Accompagnare il pollo al sesamo con un’insalata mista di pomodoro, songino, rucola, carota, porro e scorzette di limone.
- Condire con un cucchiaio di olio d’oliva e una spremuta di limone.
- Servire insalata e pollo ai semi di sesamo.
