Il melone è uno dei simboli dell’estate. Proposto come insalata o nel classicissimo abbinamento prosciutto e melone può essere però anche l’ingrediente base per una vellutata estiva e coloratissima. Prepariamo oggi la zuppa di melone fredda.
Ristoranti
Tortino di riso aromatizzato
Veloce fa preparare, il riso rappresenta un’ottima alternativa alla pasta e inoltre è leggero e molto digeribile.
Oltre ai classici risotti o al sartù di riso (ricco modo per poter servire il risotto avanzato), è possibile preparare degli ottimi tortini di riso aromatizzati.
Per la ricetta è particolarmente indicato il riso Basmati, si tratta del riso indiano per eccellenza, lungo e affusolato. Naturalmente potrete utilizzare anche il riso italiano, più spesso e dal gusto più consistente.
Milano Food Week, 17-25 maggio 2013
Al via oggi la Milano Food Week 2013 iniziativa di food entertainment no-stop che coinvolgerà l’intera città per nove giorni.
Dal 17 al 25 maggio Milano diventa il centro dell’esplorazione alimentare e delle nuove tendenze con oltre 200 eventi per tutti i gusti.
Tortelli dolci di Pitignano
Quando si parla di tortelli, si pensa generalmente ai tortelli salati, che vengono preparati soprattutto in Lombardia ed Emilia Romagna. I tortelli di Pitignano, un comune in provincia di Grosseto, in Toscana, però rappresentano una versione dolce dei classici tortelli, di influenza ebraica.
Cotti al forno, sono dolci croccanti con un morbido ripieno di ricotta.
Torta con petali di rosa brinati per la Festa della Mamma
Approfittiamo ancora di qualche giorno a disposizione per dare qualche suggerimento sui dolci più adatti da preparare in occasione della Festa della Mamma.
Anche se il menù può essere libero, molto spesso è proprio il dolce che può fare la differenza.
Crumble di fragole e arance
Del crumble, un tipico dolce inglese molto amato anche in Italia, esistono moltissime versioni, dal classico crumble di mele al crumble con frutti di bosco tanto per citarne qualcuna.
Proponiamo oggi la preparazione del crumble di fragole e arance: un crumble di frutta, diversa, ma bene abbinata.
Insalata di Patate
Una ricetta estiva molto semplice, gustosa e facile da preparare è l’Insalata di Patate. Questa pietanza è l’ideale non soltanto per un pranzo o una cena estiva, ma anche per un pic nic in compagnia di amici perché può essere trasportata semplicemente all’interno di contenitori in plastica. Gli ingredienti utilizzati sono tutti molto semplici e potranno essere sostituiti a seconda dei nostri gusti.
Altre ricette estive molto semplici da preparare sono la Pasta alla checca e l’Insalata di pasta con mozzarella di bufala campana DOC.
INGREDIENTI (x 4 persone)
800 gr di patate
250 gr di pomodori tipo ciliegino
200 gr di tonno sott’olio sgocciolato
40 gr di olive nere
200 gr di mozzarella
4 pacchi di wurstel di maiale (o pollo)
Olio extravergine d’oliva q.b
Pepe q.b.
Sale q.b.
Origano q.b.
Zucchero filato
È una delizia irrinunciabile per bambini e adulti, economica e semplicissima da preparare. Parliamo ovviamente dello zucchero filato tradizionalmente legato alle fiere e al circo e ancora oggi amato come nel passato da tutti coloro che riescono a stupirsi con poco.
Torta tenerina
Uno dei dolci più famosi dell’Emilia Romagna e originario della città di Ferrara è la Torta tenerina. Questo dolce è molto adatto alle persone più golose infatti l’ingrediente principale è il cioccolato fondente coperto da una sottile crosticina croccante.
Altri famosi dolci tipici dell’Emilia Romagna sono la Spongata ed il panone, che vengono preparati soprattutto durante il periodo natalizio.
INGREDIENTI
200 gr di cioccolato fondente
3 uova medie
150 gr di zucchero
60 gr di farina
3 cucchiai di latte
Sale q.b.
100 gr di burro
Muffin salmone e formaggio greco feta
I muffin sono dolci tipici del Regno Unito simili al plum cake, ma dalla forma rotonda e la cima a calotta. Le loro origini sono molto remote, infatti il termine “muffin” comparve per la prima volta nel 1703. Secondo alcuni la parola deriva dal francese mouflet (soffice, inteso come il pane), oppure dal tedesco muffen (torta).
Essi possono essere preparati in tantissimi modi, con il cioccolato bianco, con la nutella, oppure con i frutti quali ad esempio il cocco o le ciliegie. Una particolare varietà è il “cornbread muffins”,che differentemente dal muffin classico è salato. Questa ricetta descrive la preparazione del muffin salmone e formaggio greco feta.
Ciambella al latte condensato
Ecco come preparare la classica ciambella al latte condensato.
Cupcakes alle castagne
Le cupcakes sono piccole tortine tornate molto in voga negli ultimi tempi: la ricetta di base è sempre la stessa, ma è possibile diversificarli con decorazioni ad hoc e con degli ingredienti per rendere particolare l’impasto.
Vediamo oggi una variante autunnale delle cupcakes con l’utilizzo di un alimento di stagione: le castagne.
Pizza semplice con le patate
Una classica pizza della tradizione italiana è sicuramente quella bianca con le patate che, successivamente, viene impreziosita ed insaporita con gustoso rosmarino.
La pizza in questione, oltre ad essere molto diffusa e conosciuta, è davvero molto semplice e veloce da preparare sebbene presenti la caratteristica di non essere condita con saporita salsa di pomodoro che, in taluni casi, è considerata una vera e propria prerogativa imprescindibile della pizza italiana.
Nonostante questo noi ci sentiamo di consigliarla vivamente.
Spanakopita
Vogliamo oggi presentarvi la ricetta di un piatto, tipicamente greco, che vi consiglieremmo di utilizzare quale sfizioso e saporito antipasto.
Stiamo infatti parlando, come certamente avrete già avuto modo di appurare, della spanakopita greca che, come forse saprete, altro non sarebbe se non la famosa torta agli spinaci realizzata con feta, spinaci e pasta phillo.
Risotto con salsiccia e birra
Il risotto, ricetta tipicamente italiana apprezzata un po’ in tutti i luoghi d’Italia, è una preparazione versatile e veloce, per quanto complicata e decisamente delicata, che può prestarsi alle più differenti modifiche e trasformazioni suggerite dall’estro e dalla fantasia del cuoco.
Solitamente, come certamente saprete, uno dei passaggi più importati sarebbe quello durante il quale il riso si sfumerebbe con il vino.
Perché, invece, non provare a sfumarlo con la birra? Il risultato, a nostro avviso, potrebbe essere ancor più delicato e cremoso del consueto.