Negli Stati Uniti d’America si chiamano dark chocolate cookies e rappresentano la più valida e consueta alternativa ai classici biscotti americani che, nel corso degli anni, avremmo imparato a preparare ed apprezzare con i più differenti ingredienti e con le più diverse combinazioni.
Ecco, dunque, un salto nel passato alla scoperta dei sapori più classici e tradizionali che la cucina statunitense abbia mai offerto.
I COOKIES
INGREDIENTI PER 25 COOKIES
- 350 gr di cioccolato fondente (180 + 120 + 50)
- 60 gr di burro
- 2 uova
- 150 gr di zucchero di canna
- 100 gr di farina
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
TEMPI DI PREPARAZIONE
- Tempo di preparazione: 30 min
- Tempo di cottura: 20 min
- Tempo totale: 50 min
PROCEDIMENTO
- Comincia con il tritare grossolanamente il cioccolato
- Versane 180 grammi in un capiente pentolino, insieme al burro, e fallo delicatamente sciogliere a bagno maria
- In una capiente terrina, invece, mescola le uova allo zucchero di canna e monta il tutto, con l’aiuto di uno sbattitore automatico, sino a che non avrai ottenuto un composto sodo e spumoso
- Unisci, in successione, anche il cioccolato fuso e la farina setacciata con il sale ed il lievito
- Aggiungi, dunque, il restante cioccolato fondente e suddividi il composto in tante “palline” che adagerai su una teglia da forno adeguatamente foderata con uno strato di carta da forno
- Usa il restante cioccolato fondente per decorare ogni biscotto che, infine, cuocerai, in forno preriscaldato a 160 gradi centigradi, per circa 20 minuti
