La scarcella di Pasqua è una ricetta pugliese della tradizione gastronomica pasquale. Sul sito dell’Academia Barilla tutte le indicazioni necessarie per portare in tavola questa prelibatezza. Una soluzione per 6 persone da variare a piacimento.
Più di 6 ore per la vera torta di Pasqua
La torta di Pasqua è una preparazione salata a base di formaggio, tipica delle feste pasquali, di forma assai simile al famoso panettone natalizio.
Come si preparano i Tortanelli di Pasqua
Una ricetta semplice per Pasqua, quella dei tortanelli. Ecco come si portano in tavola queste squisitezze. La nostra ricetta presa dall’EXPO, un ricettario che onora anche la tradizione italiana.
Pasqua, portare a tavola la vera colomba
L’uovo di Pasqua, esattamente come la colomba, è un dolce tipico della tradizione pasquale che piace a tutti, fan dei canditi compresi. Ecco una ricetta (più o meno) tradizionale mutuata dal sito dell’EXPO che può andare bene a chiunque.
Tortino al cioccolato con cuore di frutti di bosco
Masterchef offre soluzioni per tutti i piatti, dai primi ricchi di sapore e commistioni, fino ai dessert più appetitosi. In vista della Pasqua e per chi volesse sperimentare, abbiamo già proposto il baccalà in oliocottura e la terra al cioccolato. Sempre restando su quest’ultimo ingrediente, proponiamo il tortino al cioccolato.
Terra al cioccolato, un dessert sfizioso per tutti
Masterchfef offre una vasta gamma di ricette utili per il rinnovo della tradizione pasquale. Per chi fosse interessato alla sperimentazione abbiamo già proposto il baccalà in oliocottura e adesso ci concentriamo sui dessert con questa torta al cioccolato.
Baccalà in oliocottura di Masterchef
La nota trasmissione televisiva Masterchef offre una vasta gamma di proposte che possono essere sfruttate anche nel periodo di Pasqua. Questa per esempio del baccalà in oliocottura è un’ottima proposta per chi si astiene dal consumo della carne.
La Carrot Cake di Anna Bistrot
Un’altra ricetta di ispirazione Masterchef, uno di quei programmi amati da chi non disdegna gli abbinamenti estrosi e gli accostamenti mai banali. Dopo il risotto pere, gorgonzola, rum e noci abbiamo parlato anche del pollo all’orientale dell’ingegnere in incognito. Adesso passiamo al dolce.
Pollo teriyaki con riso venere alle spezie e zucchine marinate al sesamo
Dopo il risotto al gorgonzola con pere, noci e rum passiamo ad un’altra proposta di risotto gustoso che predilige invece l’uso delle spezie ma soprattutto la mescolanza con la carne, tipica della cucina orientale.
Risotto al gorgonzola, pere, noci e rum
Un risotto con tanti ingredienti che tra loro sembrano davvero non avere niente a che vedere. Se infatti il gorgonzola con le noci è un abbinamento gettonato, non si può dire altrettanto dell’accostamento allo stesso formaggio, delle pere o del rum.
Zeppole sarde dolci, niente a che vedere con San Giuseppe
Come spiega bene il sito dell’EXPO, in questo caso si parla di zeppole ma non c’entra niente la festa del papà. In Sardegna infatti si preparano questi dolci in corrispondenza del Carnevale e c’è anche chi li propone durante il periodo di Natale. Ma a noi piacciono ugualmente.
Le vere Zeppole di San Giuseppe fritte
Arriviamo al dunque: dimenticate tutto quello che abbiamo detto sulle zeppole al forno e godetevi la ricetta delle vere zeppole di San Giuseppe che si friggono, sì, si friggono con tanto olio! Una delle ricette del sito dell’EXPO.
Zeppole al forno, ma davvero non si friggono?
Le zeppole sono fritte. I dolci della festa del papà sono fritti. Chiariamolo una volta per tutte, prima che questa deriva salutista della società obesa in cui viviamo, ci convinca a credere che esistono anche le zeppole al forno e che sono normali.
Lasagna al salmone affumicato e pistacchi
Si ritorna ancora e per l’ultima volta sul tema della lasagna in bianco e per giunta con i pistacchi ma stavolta non c’è scamorza che tenga a chi sceglie d’impiegare il salmone affumicato. Introduzione, ingredienti e preparazione di Non è una casa per magri.
Lasagna bianca con pesto di pistacchi e scamorza
La lasagna è tipicamente italiana ma bisogna saperla cuocere e preparare gestendo la differenza di sapori, giocando tra intensità e dolcezza degli ingredienti. Pistacchi e scamorza è un ottimo compromesso ma per l’introduzione al piatto bisogna leggere della lasagna in bianco con sedano e carote.